Nanjing salted duck
Nanjing salted duck adalah hidangan bebek lokal dari Nanjing, China.
Ringkasan merujuk ke Nanjing salted duck — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Chinese: 盐水鸭, 鹽水鴨
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:133125414- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: China; Wilayah menurut sumber: Nanjing. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Nanjing salted duck adalah hidangan bebek lokal dari Nanjing, China. Sejarah hidangan ini kembali ratusan tahun, dalam legenda ke abad ke-14, tetapi menjadi lebih terkenal selama Dinasti Qing. Daging bebek putih lembut dan memiliki sedikit lemak tanpa berminyak. Nanjing adalah pusat kuliner yang terkenal dengan hidangan Jinling, terutama bebek berkualitas dan berbagai hidangan bebek. Lebih dari 100 juta bebek setiap tahun dimakan di kota 8 juta. Popularitas bebek asin Nanjing mirip dengan bebek Peking di Cina utara. Beberapa sejarawan percaya bahwa bebek pertama kali dibesarkan sebagai ternak oleh orang-orang Nanjing lebih dari dua ribu tahun yang lalu. Anjing yang asin tercatat sebagai entri gourmet dalam Daftar Delicacies Jinling oleh gourmet Cina modern Tongzhi Zhang.[WP-33125414]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Duck dishes. Negara menurut sumber: China. Wilayah menurut sumber: Nanjing.[WP-33125414]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Nanjing salted duck is a local duck dish from Nanjing, China. The history of the dish goes back hundreds of years, in legend to the 14th century, but it grew more famous during the Qing Dynasty. The white duck-meat is tender and has some fat without being greasy. Nanjing is a culinary centre noted for its Jinling dishes, especially quality ducks and a whole variety of duck dishes. Over 100 million ducks per year are eaten in the city of 8 million. The popularity of Nanjing salted duck resembles Peking duck's in northern China. Some historians believe that the ducks were first raised as livestock by the Nanjing people more than two thousand years ago. The Nanjing salted duck is recorded as a gourmet entry in the List of Jinling's Delicacies by the modern Chinese gourmet Tongzhi Zhang.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-33125414 · Kontributor Wikipedia
Nanjing salted duck — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1364039841, 2026-07-14T03:27:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.