Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan · Afghanistan · Uzbekistan

Nasi Afghan

Nasi Afghan atau yang terkenal dalam bahasa aslinya sebagai Qabeli palaw, Kabuli palaw atau Oshi palav (bahasa Dari: کابلی پلو) adalah sebuah makanan varietas dari plov asal Afganistan–Uzbekistan.

Ringkasan merujuk ke Nasi Afghan — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi

Nama lain: Kabuli pulao, Kabuli pulaw, Qabili palaw, Qabeli palao, Qabili Uzbaki, roz Bukhari, Bukhari rice

BandingkanSumber rujukan
Palo Afghanistan, sajian nasi dengan wortel dan kismis.
Palo Afghanistan, sajian nasi dengan wortel dan kismis. Jost Wagner · CC BY-SA 1.0

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:107230543
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
AfghanistanUzbekistan
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Afghanistan, Uzbekistan; Wilayah menurut sumber: Central Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
2 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Nasi Afghan atau yang terkenal dalam bahasa aslinya sebagai Qabeli palaw, Kabuli palaw atau Oshi palav (bahasa Dari: کابلی پلو) adalah sebuah makanan varietas dari plov asal Afganistan–Uzbekistan. Ini terdiri dari nasi yang dicampur dengan kismis, wortel, dan daging sapi atau domba. Ada variasi yang berbeda tergantung pada wilayah. Nasi Afghan dibuat dengan memasak beras basmati atau beras panjang dalam air rebusan (hingga menjadikan nasi berwarna coklat kegelapan). Hidangan ini bisa dibuat dengan daging kambing, daging ayam, daging sapi atau daging domba. Nasi Afghan terlebih dahulu dibakar di dalam oven dan dapat ditaburi dengan wortel goreng, kismis, parutan kulit jeruk, dan kacang hancur seperti pistacio atau badam. Kemudian daging ditutupi oleh nasi atau tertimbun di dalam campuran nasi.[WPI-3772383]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Afghanistan, Uzbekistan. Wilayah menurut sumber: Central Asia. Kategori menurut sumber: Rice. Konteks sajian: Lunch, dinner. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Steamed rice, raisins, carrots, nuts and mutton, lamb or veal.[WP-7230543]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Steamed rice, raisins, carrots, nuts and mutton, lamb or veal.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Kabuli pulao (or pulaw) is a variety of pilaf made in Afghanistan and Uzbekistan. It is known in Afghanistan as Qābilī palaw, and in Uzbekistan as the Osh palov, with neither country referring to it by the name of the city, Kabul. In English the dish tends to be known by the name Kabuli. In Saudi Arabia it is known by the name Bukhari rice, after the city of Bukhara, Uzbekistan. The core ingredients are steamed rice mixed with caramelized carrots and raisins as well as marinated meat. Kabuli pulao is commonly garnished with almonds and pistachios. Saffron may be added to either the rice, the sauce or the garnishes. Varieties of Kabuli pulao have spread from Afghanistan to different parts of Western and Central Asia and Pakistan.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-7230543 · Kontributor Wikipedia

      Kabuli pulao — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1378195968, 2026-10-03T12:19:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.

    2. WPI-3772383 · Kontributor Wikipedia

      Nasi Afghan — Wikipedia bahasa Indonesia

      Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 22129834, 2022-11-28T15:48:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.