Nasi jagal
Nasi Jagal adalah makanan yang berasal dari Kota Tangerang, Banten.
Ringkasan merujuk ke Nasi jagal — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010002497080- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Nasi Jagal adalah makanan yang berasal dari Kota Tangerang, Banten. Nama Jagal berasal dari kata Jagal yang berarti pedagang kecil (di kedai dan sebagainya). Nasi Jagal awalnya diracik dan dijual oleh orang-orang Madura yang merantau ke Tangerang. Lokasi nasi jagal ini berada di kawasan Rumah Potong Hewan Dinas Pertanian Pemerintah Kota Tangerang atau biasa disebut sebagai tempat penjagalan hewan sapi. Karena letak lokasinya tersebut, makanan ini disebut dengan nasi jagal. Nasi jagal terdiri dari sepiring nasi putih yang dilengkapi potongan daging sapi berkuah kental kecap, dipadu dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, saus, dan kecap. Tanpa menggunakan merica dan ketumbar, lalu dimasak dalam waktu yang lama hingga bumbu meresap ke dalam daging. Daging yang digunakan yaitu berasal dari bagian daging sapi yang bertekstur lembut, seperti bagian kepala, bagian gajih, dan bagian jeroan. Daging sapinya sedikit berlapis lemak dan dicampur menjadi satu dengan racikan bumbu khas Madura. Nasi jagal juga populer dengan sambalnya yang terbuat dari cabai rawit merah yang dihaluskan dengan bawang merah dan ditumis dengan minyak.[WPI-2497080]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Nasi Jagal adalah makanan yang berasal dari Kota Tangerang, Banten. Nama Jagal berasal dari kata Jagal yang berarti pedagang kecil (di kedai dan sebagainya). Nasi Jagal awalnya diracik dan dijual oleh orang-orang Madura yang merantau ke Tangerang. Lokasi nasi jagal ini berada di kawasan Rumah Potong Hewan Dinas Pertanian Pemerintah Kota Tangerang atau biasa disebut sebagai tempat penjagalan hewan sapi. Karena letak lokasinya tersebut, makanan ini disebut dengan nasi jagal. Nasi jagal terdiri dari sepiring nasi putih yang dilengkapi potongan daging sapi berkuah kental kecap, dipadu dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, saus, dan kecap. Tanpa menggunakan merica dan ketumbar, lalu dimasak dalam waktu yang lama hingga bumbu meresap ke dalam daging. Daging yang digunakan yaitu berasal dari bagian daging sapi yang bertekstur lembut, seperti bagian kepala, bagian gajih, dan bagian jeroan. Daging sapinya sedikit berlapis lemak dan dicampur menjadi satu dengan racikan bumbu khas Madura. Nasi jagal juga populer dengan sambalnya yang terbuat dari cabai rawit merah yang dihaluskan dengan bawang merah dan ditumis dengan minyak.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-2497080 · Kontributor Wikipedia
Nasi jagal — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan dan cara pembuatan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29313105, 2026-06-04T18:44:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.