Niboshi
Niboshi adalah ikan sarden kecil yang dikeringkan (kadang-kadang salah diterjemahkan sebagai ikan asin).
Ringkasan merujuk ke Niboshi — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100180540- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Jepang
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Japan; Tradisi terkait: Japanese cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Niboshi adalah ikan sarden kecil yang dikeringkan (kadang-kadang salah diterjemahkan sebagai ikan asin). Niboshi adalah salah satu dari banyak varietas dari ikan kering kecil yang dikonsumsi digunakan di seluruh Asia sebagai makanan dan sebagai bumbu untuk sup kaldu dan masakan lainnya. Di Jepang, niboshi dashi adalah salah satu bentuk yang lebih umum dari dashi. Ia terkenal sebagai bahan dasar kaldu untuk membuat sup miso. Niboshi dashi dibuat dengan merendam niboshi polos di air. Jika dibiarkan semalam atau dibiarkan hampir mendidih, rasanya akan bercampur dengan air dan membuat kaldu menjadi enak. Niboshi juga dimasak dan disajikan sebagai makanan ringan dan sebagai salah satu makanan simbolik untuk membuat osechi Jepang selama Tahun Baru. Tazukuri (sarden goreng manis dan gurih untuk Tahun Baru) yang dibuat dengan cara menggoreng sarden kering dan kemudian ditambahkan campuran kecap, gula, mirin, dan biji wijen putih yang digoreng tanpa minyak.[WPI-2485711]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Japan. Tradisi terkait: Japanese cuisine. Kategori menurut sumber: Soup stock. Komponen yang dicatat: Dried fish.[WP-180540]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Dried fish.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Niboshi (煮干し), often called iriko (炒り子) in Western Japan, are small dried fish used in Japanese cuisine for making dashi (soup stock). They can also be eaten as snacks, or as a side dish. The types of fish used include anchovies, sardines, round herring, sand lance, and others. Niboshi made of anchovies are the most common.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-180540 · Kontributor Wikipedia
Niboshi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1346808704, 2026-04-03T01:49:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2485711 · Kontributor Wikipedia
Niboshi — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28894377, 2026-01-26T08:20:21Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.