Nilaga
Nilaga (juga ditulis sebagai nilagà) adalah hidangan daging tradisional atau sup dari Filipina, dibuat dengan daging sapi (nilagang baka) atau daging babi (nilagung baboy) yang dimasak dengan berbagai sayuran seperti jagung manis, kentang, kale,…
Ringkasan merujuk ke Nilaga — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:153077952- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines; Wilayah menurut sumber: Tagalog Region. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Nilaga (juga ditulis sebagai nilagà) adalah hidangan daging tradisional atau sup dari Filipina, dibuat dengan daging sapi (nilagang baka) atau daging babi (nilagung baboy) yang dimasak dengan berbagai sayuran seperti jagung manis, kentang, kale, kacang senyawa, kubis dan bok choy. Biasanya dimakan dengan beras putih dan disajikan dengan saus kedelai, patis (saus ikan), labuyo chilis, dan calamansi di sisi. Nilaga adalah salah satu hidangan paling sederhana di Filipina. Biasanya menggunakan potongan daging lembut dan lemak seperti sirloin, perut babi, tulang rusuk atau brisket. Ini dimasak hingga garpu lembut kemudian dimasak dengan bawang, bawang putih, garam, biji lada hitam, cabai, patis (saus ikan), dan kadang-kadang rumput lemon, jahe, anise bintang, atau daun bay. Saloon juga biasanya diperkaya dengan kubus bouillon. Kemudian, berbagai sayuran ditambahkan dengan hidangan. Sayuran yang paling umum digunakan adalah pechay (atau kubis) dan kentang.[WP-53077952]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Wilayah menurut sumber: Tagalog Region. Kategori menurut sumber: Stew/Soup.[WP-53077952]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Nilaga (also written as nilagà) is a traditional meat stew or soup from the Philippines, made with boiled beef (nilagang baka) or pork (nilagang baboy) mixed with various vegetables such as sweet corn, potatoes, kale, string beans, cabbage and bok choy. It is typically eaten with white rice and is served with soy sauce, patis (fish sauce), labuyo chilis, and calamansi on the side. Nilaga is one of the simplest dishes in the Philippines. It typically uses tender and fatty cuts of meat like sirloin, pork belly, ribs or brisket. These are boiled until fork-tender then spiced with onions, garlic, salt, whole black peppercorns, scallions, patis (fish sauce), and sometimes lemongrass, ginger, star anise, or bay leaves. The broth is also commonly enriched with bouillon cubes. Various vegetables are then added with the dish. The most basic vegetables used are pechay (or cabbage) and potatoes.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-53077952 · Kontributor Wikipedia
Nilaga — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1323707302, 2025-11-23T09:04:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.