Ogi (food)
Ogi, pap, eko, koko atau akamu adalah puding sereal dan makanan jalanan di Nigeria, Benin dan Togo., biasanya dibuat dari jagung, sorgum, atau millet.
Ringkasan merujuk ke Ogi (food) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106058016- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Nigeria
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Nigeria; Wilayah menurut sumber: West Africa. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ogi, pap, eko, koko atau akamu adalah puding sereal dan makanan jalanan di Nigeria, Benin dan Togo., biasanya dibuat dari jagung, sorgum, atau millet. Biasanya, biji-bijian itu diminum dalam air selama tiga hari, sebelum digiling atau digiling basah, digiling untuk menghilangkan kulit, dan mengeras. Kemudian dimasak menjadi pap, atau dimasak untuk membuat puding krim yang juga dikenal sebagai agidi atau eko. Bisa dimakan dengan moin moin, acarajé atau roti. Dalam bentuk gel padat, disebut eko atau agidi. Dalam bentuk puding lembut, disebut koko, ogi atau akamu. Ogi baba adalah jenis cokelat yang dibuat dari sorga atau millet, sering kali difermentasi.[WP-6058016]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Nigeria. Wilayah menurut sumber: West Africa. Kategori menurut sumber: Pap or pudding. Komponen yang dicatat: Maize, sorghum or millet. Catatan variasi: Uji in Kenya.[WP-6058016]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Maize, sorghum or millet.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Uji in Kenya.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ogi, pap, eko, koko or akamu is a cereal pudding and street food in Nigeria, Benin and Togo., typically made from maize, sorghum, or millet. Traditionally, the grains are soaked in water for up to three days, before wet-milling or grinding, sieving to remove husks, and straining. It is then boiled into a pap, or cooked to make a creamy pudding also known as agidi or eko. It may be eaten with moin moin, acarajé or bread. In solid jello form, it is called eko or agidi. In soft pudding form, it is called koko, ogi or akamu. Ogi baba is the brown type made from sorghum or millet, many times fermented.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6058016 · Kontributor Wikipedia
Ogi (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376819526, 2026-09-26T11:49:11Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.