Ojingeo-chae-bokkeum
Ojingeo-chae-bokkeum adalah bokkeum (sajian goreng) yang dibuat dengan cumi kering teriris yang disebut ojingeo-chai dalam bahasa Korea dan saus berbasis gochujang.
Ringkasan merujuk ke Ojingeo-chae-bokkeum — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:122949257- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ojingeo-chae-bokkeum adalah bokkeum (sajian goreng) yang dibuat dengan cumi kering teriris yang disebut ojingeo-chai dalam bahasa Korea dan saus berbasis gochujang. Seperti banchan kering lainnya, bisa disimpan lama dan tetap memiliki rasa. Kalam kering yang terpotong dipotong menjadi potongan pendek, digoreng dalam minyak, dan dilapisi dengan campuran saus yang dibuat dengan mencampur dan mendidih gochujang (paste chili), gula, anggur masak beras, dan air. Minyak selai dan biji selai panggang disemprotkan di atasnya saat disajikan.[WP-22949257]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: Bokkeum. Komponen yang dicatat: Dried shredded squid.[WP-22949257]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Dried shredded squid.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ojingeo-chae-bokkeum is a bokkeum (stir-fried dish) made with dried shredded squid—called ojingeo-chae in Korean— and gochujang-based sauce. Like other dry banchan (side dish), it can be stored for a long time and retain its taste. Dried shredded squid are cut into short pieces, stir-fried in oil, and coated with the sauce mixture made by mixing and boiling gochujang (chili paste), sugar, rice cooking wine, and water. Sesame oil and toasted sesame seeds are sprinkled on top when served.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-22949257 · Kontributor Wikipedia
Ojingeo-chae-bokkeum — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1295643580, 2025-06-15T01:26:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.