Olla ferroviaria
Pot railera atau puchera adalah hidangan tradisional gastronomi di tempat-tempat seperti Cistierna (Leon), Mataporquera (Cantabria) atau Valmaseda (Vizcaya), yang muncul terkait dengan kereta api La Robla, di Spanyol utara.
Ringkasan merujuk ke Olla ferroviaria — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030007687979- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: España. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pot railera atau puchera adalah hidangan tradisional gastronomi di tempat-tempat seperti Cistierna (Leon), Mataporquera (Cantabria) atau Valmaseda (Vizcaya), yang muncul terkait dengan kereta api La Robla, di Spanyol utara. Pot atau pot kereta api juga merupakan peralatan dapur yang terkait dengan garis La Robla, digunakan oleh para pemotret mesin, penjaga rem dan personel kereta api lainnya, untuk memasak di perjalanan panjang garis ini. Kereta api pertambangan ini mengangkut batubara dari tambang-tambang Leon ke pabrik-pabrik di Basque Country -di mana stew dikenal sebagai putxera- melalui provinsi León, Palencia, Cantabria, Burgos dan Vizcaya. Karena jarak yang jauh, panjang perjalanan, dan cuaca ekstrem yang hidup di kereta api di musim dingin, timbul kebutuhan untuk memasak hidangan panas selama perjalanan.[WPS-7687979]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Guiso tradicional. Tempat yang disebut dalam klaim asal: España. Komponen yang dicatat: Carne, patatas y verduras.[WPS-7687979]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Carne, patatas y verduras.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La olla ferroviaria o puchera es un plato gastronómico tradicional en lugares como Cistierna (León), Mataporquera (Cantabria) o Valmaseda (Vizcaya), que surgió vinculado al ferrocarril de La Robla, en el norte de España. La puchera u olla ferroviaria también es un aparato de cocina emparentado con la línea de La Robla, utilizado por los antiguos maquinistas, guardafrenos y demás personal ferroviario, para cocinar en los largos trayectos de esta línea. Este ferrocarril minero transportaba carbón desde las minas leonesas hasta las factorías del País Vasco —donde el guiso es conocido como putxera— atravesando en su recorrido las provincias de León, Palencia, Cantabria, Burgos y Vizcaya. Debido a la gran distancia, a la duración del viaje y al clima extremo que se vivía en el ferrocarril en invierno surgió la necesidad de cocinar un plato caliente durante el trayecto.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-7687979 · Kontributor Wikipedia
Olla ferroviaria — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 170046885, 2025-10-18T16:54:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.