Ous al niu
Ous al niu ('telur di sarang') adalah hidangan dari masakan Catalan dan balear yang memiliki berbagai versi, tetapi pada dasarnya adalah telur dalam roti, sebagai sarang.
Ringkasan merujuk ke Ous al niu — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
_-_1.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030010024002- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ous al niu ('telur di sarang') adalah hidangan dari masakan Catalan dan balear yang memiliki berbagai versi, tetapi pada dasarnya adalah telur dalam roti, sebagai sarang. Telur dimasak dengan cara yang membuat telur yang jernih berwarna putih, namun telur yang terbuat dari telur tetap mentah. Ous al niu adalah spesialisasi di daerah Vallés, di provinsi Barcelona. Sebagai "jaringan" digunakan roti bulat, seperti granat Mallorcan, yang merupakan burung hantu kecil, bulat dan agak manis. Roti dikosongkan dari mie dan diisi dengan telur dan bahan lainnya, yang menurut resepnya bisa menjadi chorizo, butufarra, keju, sobrasada, fuagras, daging cincang, mentega, saus tomat, dll. Kadang-kadang di dalam airnya terendam dengan sedikit susu. Telur ini dipanggang pada suhu rendah dan cukup lama untuk memasak.[WPS-10024002]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: huevos · pan · aceite de oliva.[WPS-10024002]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): huevos · pan · aceite de oliva.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
Los ous al niu (; ‘huevos en el nido’) es un plato de la cocina catalana y balear que tiene diversas versiones, pero que en esencia es un huevo dentro de un pan, a modo de nido. El huevo se cocina de manera que la clara está cuajada pero la yema permanece cruda. Los ous al niu son una especialidad de la comarca del Vallés, en la provincia de Barcelona. Como «nido» se usan panecillos redondos, como las magranetes mallorquinas, que son unos vienas pequeños, redondos y algo dulces. Los panes son vaciados de la miga y se rellenan del huevo y demás ingredientes, que según la receta puede ser chorizo, butifarra, queso, sobrasada, fuagrás, carne picada, mantequilla, salsa de tomate, etc. A veces el interior es humedecido con un poco de leche. Los ous al niu son horneados a baja temperatura y durante el suficiente tiempo para que la clara se cueza.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-10024002 · Kontributor Wikipedia
Ous al niu — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Elaboración; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 165554072, 2025-02-20T17:26:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.