Pagnotta pasquale
Paskah adalah makanan manis yang dibuat dari tepung gandum, pasta roti yang sudah dibakar, gula, strut, telur, jeruk lemon yang sudah diiris, minuman beralkohol, ragi bir dan anggur.
Ringkasan merujuk ke Pagnotta pasquale — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040009942674- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Paskah adalah makanan manis yang dibuat dari tepung gandum, pasta roti yang sudah dibakar, gula, strut, telur, jeruk lemon yang sudah diiris, minuman beralkohol, ragi bir dan anggur. Ini tradisional disiapkan pada periode Paskah dan khas dari daerah Cesena, Pasar Saraceno dan Sarsina. Pembuatan ini didasarkan pada resep kuno dan dimasukkan dalam daftar regional produk tradisional pertanian (P.A.T.). Ini adalah sebuah pancake besar (tradisional 1kg atau lebih), berbentuk kubah, yang diproduksi dengan adonan yang dibakar selama berjam-jam di lingkungan yang hangat. Di masa lalu, ragi kadang-kadang terjadi di tempat tidur, ketika di bawah kain bedanya, terbuat dari kayu, yang disebut imam, yang berisi wadah dengan lengan. Kemudian pannota diselinapkan dengan telur yang terbelah, diukir di atasnya dengan potongan sederhana atau kadang-kadang dengan salib, dan dipanaskan dalam oven untuk dimasak sampai permukaan menjadi pedas.[WPT-9942674]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: dolce.[WPT-9942674]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La pagnotta pasquale è un dolce a base di farina di grano, pasta da pane già lievitata, zucchero, strutto, uova, scorza di limone grattugiata, liquore all'anice, lievito di birra e uvetta. Si prepara tradizionalmente nel periodo di Pasqua ed è tipica dell'area di Cesena, Mercato Saraceno e Sarsina. La preparazione si basa su una ricetta antica. ed è inserita nell'elenco regionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (P.A.T.). È una pagnotta di grandi dimensioni (tradizionalmente 1kg o più), a forma di cupola, prodotta con un impasto fatto lievitare per ore in un ambiente caldo. In passato la lievitazione avveniva talvolta nel letto, quando si collocava sotto le lenzuola lo scaldaletto in legno, colloquialmente detto prete, contenente il recipiente con le braci. Successivamente la pagnotta viene spennellata con uova sbattute, viene incisa in cima con un taglio semplice o talvolta a croce, e messa in forno a cuocere fino alla doratura della superficie.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-9942674 · Kontributor Wikipedia
Pagnotta pasquale — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 149353081, 2026-02-12T12:11:42Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.