Hidangan

Pain-coing

Pan-coing adalah sebuah kue dari Provence yang dibuat berdasarkan adonan roti dan koin.

Ringkasan merujuk ke Pain-coing — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi

Nama lain: pan coudoun

Bandingkan Sumber rujukan

Gambar Pain-coing dari Wikimedia Commons. Marianne Casamance · CC BY-SA 4.0 · Marianne Casamance

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:8020008423034
Jenis: Hidangan
Wilayah terkait: Wilayah belum dicatat
Catatan tempat: Tempat yang disebut dalam klaim asal: Vaucluse. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain: Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 1 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Pan-coing adalah sebuah kue dari Provence yang dibuat berdasarkan adonan roti dan koin. Makanan musim gugur ini dibuat dalam pembuatan roti, kue, atau keluarga. Hal ini terutama ditemukan di Vaucluse, Bouches-du-Rhône, bagian Rhodanian dari Drôme, Ardèche dan Gard, di Drôme Provence dan di bagian selatan Alpes-de-Haute-Provence. Selain corning, kue ini membutuhkan tepung, ragi untuk membuat roti, gula, sedikit garam, susu, telur, dan mentega. Di Provence, pan pudding adalah. Di Bedarrides, makanannya dimulai pada waktu kelas pulang dan dimulai pada waktu makan. Anak-anak menyebut roti-kuang mereka, penguin. Pada musim gugur, di Pegunungan Alpen Provence, hingga ke Castellane, ada juga tradisi untuk anak-anak untuk membuat pan codon, pan poum dan pan pero (pan-coing, roti apel dan roti-poir). Sebuah tradisi yang ditemukan di Provence Baja, karena dalam salah satu karyanya terakhir, Saya melihat hidup Provence, Armand Lunel mencantumkan beberapa kenangan yang mengasyikkan dari Aix-en-Provence, kota kelahirannya: .[WPF-8423034]

Catatan dari sumber

Tempat yang disebut dalam klaim asal: Vaucluse. Konteks sajian: dessert. Penyajian: chaude ou froide. Komponen yang dicatat: pâte à pain, coing. Catatan variasi: pomme-coing.[WPF-8423034]

Bahan menurut versi sumber

Komponen pada versi sumber (istilah asli): pâte à pain, coing.

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Satu nama, beragam versi

Variasi menurut sumber (istilah asli): pomme-coing.

Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis

Le pain-coing est une pâtisserie provençale qui est élaborée à base de pâte à pain et de coing. Ce mets automnal est fabriqué aussi bien en boulangerie qu'en pâtisserie ou familialement. Il se trouve principalement dans le Vaucluse, les Bouches-du-Rhône, la partie rhodanienne de la Drôme, de l'Ardèche et du Gard, en Drôme provençale et dans la partie méridionale des Alpes-de-Haute-Provence. Outre les coings, cette pâtisserie nécessite de la farine, de la levure de boulangerie, du sucre, une pincée de sel, du lait, un œuf et du beurre. En Provence, le pan coudoun était . Par contre, à Bédarrides sa consommation commençait à la rentrée des classes et se faisait à l'heure du goûter. Les enfants surnommaient leur pain-coing, le pingouin. L'automne venu, dans les Alpes provençales, jusqu'à Castellane, existait aussi pour les enfants la tradition du pan coudoun, du pan poum et du pan pero (pain-coing, pain-pomme et pain-poire). Une tradition qui se retrouve en basse Provence, puisque dans un de ses derniers ouvrages, J’ai vu vivre la Provence, Armand Lunel énumère quelques souvenirs gourmands d'Aix-en-Provence, sa ville natale : .

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WPF-8423034 · Kontributor Wikipedia
Pain-coing — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingrédients, Consommation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 237083975, 2026-06-15T22:39:06Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.