Pakhala
Pakhaḷa adalah hidangan dalam masakan Odia, yang terdiri dari nasi matang yang dicuci atau sedikit difermentasi dalam air.
Ringkasan merujuk ke Pakhala — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:107726158- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indian subcontinent; Wilayah menurut sumber: Odisha. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pakhaḷa adalah hidangan dalam masakan Odia, yang terdiri dari nasi matang yang dicuci atau sedikit difermentasi dalam air. Bagian cair dari piring dikenal sebagai Toraṇi . Hal ini populer di negara bagian Odisha dan versi serupa dimakan di wilayah timur seperti Chhattisgarh, Jharkhand, Assam, Bengal dan wilayah selatan Kerala, Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Karnataka. Biasanya dimakan di musim panas, terutama untuk makan siang ketika dianggap menyegarkan dan bergizi. Pakhaḷa disiapkan dengan beras, kunyit, timun, biji kumin, bawang goreng dan daun mint. Hal ini sering disajikan dengan sayuran panggang kering seperti kentang, brinjal, badi dan sāgå bhåjā atau ikan goreng.[WP-7726158]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indian subcontinent. Wilayah menurut sumber: Odisha. Catatan variasi: Panta bhat. Konteks sajian: Saja Pakhaḷa (Freshly cooked rice), Basi Pakhala (Fermented rice), Jira Pakhala (Cumin rice), Dahi Pakhala (curd rice). Penyajian: Hot (Saja Pakhala) and cold. Komponen yang dicatat: Cooked rice.[WP-7726158]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cooked rice.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Panta bhat.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pakhaḷa is a dish in Odia cuisine, consisting of cooked rice washed or lightly fermented in water. The liquid part of the dish is known as Toraṇi . It is popular in the state of Odisha and its similar version is eaten in the eastern regions like Chhattisgarh, Jharkhand, Assam, Bengal and southern regions of Kerala, Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Karnataka. It is generally eaten in the summer, especially for lunch when it is viewed as refreshing and nutritious. Pakhaḷa is prepared with rice, curd, cucumber, cumin seeds, fried onions and mint leaves. It is often served with dry roasted vegetables—such as potato, brinjal, badi and sāgå bhåjā or fried fish.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-7726158 · Kontributor Wikipedia
Pakhala — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1370447131, 2026-08-21T04:17:09Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.