Palourdes marinières
Kacang laut adalah hidangan khas dari masakan Galicia, terutama di daerah Rías Baixas, dan juga sangat populer di daerah lain di Spanyol seperti Cantabria.
Ringkasan merujuk ke Palourdes marinières — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Almejas a la marinera
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020013467002- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Galice, Cantabrie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kacang laut adalah hidangan khas dari masakan Galicia, terutama di daerah Rías Baixas, dan juga sangat populer di daerah lain di Spanyol seperti Cantabria. Pisang dimasak dengan sofregit dan anggur putih, semuanya disarapkan dengan paprika. Hidangan ini disajikan hangat, biasanya dalam panci atau kokot tanah liat. Ini adalah persiapan yang karena penggunaan buah laut, memiliki aroma dan rasa yang khas, sehingga disebut "seawater". Kadang-kadang, hiasan buah laut lainnya digunakan untuk membuat saus yang disertai dan menghiasi hidangan. Biasanya, ikan laut digunakan, meskipun kadang-kadang hidangan dengan ikan laut, biasanya lebih kecil, disajikan. Makanan juga bisa disiapkan dengan corong (corong laut).[WPF-13467002]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Galice, Cantabrie. Konteks sajian: Plat principal. Komponen yang dicatat: Palourdes, paprika, gousses d'ail, oignon, laurier, huile, farine, persil, vin blanc, poivre.[WPF-13467002]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Palourdes, paprika, gousses d'ail, oignon, laurier, huile, farine, persil, vin blanc, poivre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Les palourdes marinières sont un ragoût de palourdes très typique de la cuisine galicienne, en particulier dans la région de Rías Baixas, et est également très populaire dans d'autres régions d'Espagne comme la Cantabrie. Les palourdes sont cuisinées avec du sofregit et du vin blanc, le tout assaisonné de paprika. Ce plat est servi chaud, traditionnellement dans une casserole ou une cocotte en terre cuite. C'est une préparation qui, en raison de l'utilisation des fruits de mer, a une odeur et un goût caractéristiques, d'où le nom de « marinière ». Parfois, les parures d'autres fruits de mer sont utilisées pour faire un bouillon qui accompagne et parfume le plat. Habituellement, on utilise des palourdes, bien que parfois des plats avec des chirlas (chirlas marinières), généralement plus petites, soient présentés. Le mets peut également être préparé avec des moules (moules marinières).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-13467002 · Kontributor Wikipedia
Palourdes marinières — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caractéristiques; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 186747946, 2021-09-30T12:59:45Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.