Panch phoron
Panch phoron, panch phoran (Bhojpuri: ⁇ ⁇ ), pānch phodan atau pāncha phutaṇa, adalah campuran rempah-rempah yang berasal dari Bangladesh dan bagian timur India, digunakan sebagai bahan utama dalam masakan Bangladesh, negara bagian India Bengal Barat,…
Ringkasan merujuk ke Panch phoron — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Panch phodan, pancha phutana
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101969968- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Bangladesh
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Bangladesh, East India. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Panch phoron, panch phoran (Bhojpuri: ⁇ ⁇ ), pānch phodan atau pāncha phutaṇa, adalah campuran rempah-rempah yang berasal dari Bangladesh dan bagian timur India, digunakan sebagai bahan utama dalam masakan Bangladesh, negara bagian India Bengal Barat, Odisha, dan wilayah Bhojpuri di Bihar. Ini juga digunakan dalam masakan India Timur Laut, daerah lain Bhojpur, Mithila, Assam dan Nepal. Nama itu berarti "lima rempah-rempah". Semua rempah-rempah dalam panch phoron adalah biji. Biasanya, terdiri dari biji fenugreek (methi), biji kumin (jeera), biji nigella (kalonji), biji mustard hitam dan biji fennel (mouri/saunf) dalam jumlah yang sama. Benih mustard hitam terkadang digantikan dengan biji seledri liar (radhuni). Beberapa koki lebih suka menggunakan biji fenugreek dalam proporsi yang lebih kecil, karena rasanya sedikit pahit. Tidak seperti kebanyakan campuran rempah, panch phoron selalu digunakan utuh.[WP-1969968]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Spice blend. Wilayah menurut sumber: Bangladesh, East India. Komponen yang dicatat: Fenugreek seed, nigella seed, cumin seed, black mustard seed (or wild celery seed (radhuni)), and fennel seed.[WP-1969968]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Fenugreek seed, nigella seed, cumin seed, black mustard seed (or wild celery seed (radhuni)), and fennel seed.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Panch phoron , panch phoran (Bhojpuri: 𑂣𑂁𑂒 𑂤𑂷𑂩𑂢), pānch phodan or pāncha phutaṇa , is a whole spice blend, originating from Bangladesh & the eastern part of India, used as a prominent ingredient in the cuisines of Bangladesh, Indian states of West Bengal, Odisha, and the Bhojpuri region of Bihar. It is also used in the cuisines of Northeast India, other areas of Bhojpur, Mithila, Assam and Nepal. The name literally means "five spices". All of the spices in panch phoron are seeds. Typically, it consists of fenugreek seed (methi), cumin seed (jeera), nigella seed (kalonji), black mustard seeds and fennel seed (mouri/saunf) in equal parts. The black mustard seeds are sometimes substituted with wild celery seed (radhuni). Some cooks prefer to use smaller proportions of fenugreek seeds, because of their mildly bitter taste. Unlike most spice mixes, panch phoron is always used whole.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1969968 · Kontributor Wikipedia
Panch phoron — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376791377, 2026-09-26T06:35:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.