Pancit Malabon
Pancit Malabon adalah hidangan Filipina yang merupakan jenis pancit yang berasal dari Malabon, Metro Manila, Filipina.
Ringkasan merujuk ke Pancit Malabon — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106384051- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines; Wilayah menurut sumber: Malabon, Metro Manila. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pancit Malabon adalah hidangan Filipina yang merupakan jenis pancit yang berasal dari Malabon, Metro Manila, Filipina. Ini menggunakan mie beras tebal. Sosnya memiliki warna kuning-oranye, yang disebabkan oleh achuete (biji annatto), kaldu udang, dan rasa yang dimasak dengan patis (saos ikan untuk rasa umami yang kompleks) dan taba ng talangka (lemak kepiting). Topi makanan laut segar lokal dapat mencakup udang, cumi, bangus asap (laut), kerang, dan/atau tiram. Pakaian pilihan lainnya dapat mencakup daging babi, bebek atau telur ayam yang dipanggang keras, chicharrón yang hancur (kalung babi), bawang hijau yang dipotong, bawang putih cincang yang sedikit coklat, dan jus calamansi. Hal ini sangat mirip dengan palabok pancit, berbeda dalam penggunaan mie tebal, penggunaan taba ng talangka dalam saus, dan penambahan musli dan tiram yang umum. Versi awal dari pancit Malabon, yang dikenal sebagai pancit labong, menggunakan pucuk bambu bukan mie.[WP-6384051]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Wilayah menurut sumber: Malabon, Metro Manila. Kategori menurut sumber: Noodle. Catatan variasi: Sauce (achuete, annatto, shrimp, patis–fish sauce, crab fat).[WP-6384051]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Sauce (achuete, annatto, shrimp, patis–fish sauce, crab fat).
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pancit Malabon is a Filipino dish that is a type of pancit which originates from Malabon, Metro Manila, Philippines. It uses thick rice noodles. Its sauce has a yellow-orange hue, attributable to achuete (annatto seeds), shrimp broth, and flavor seasoned with patis (fish sauce for a complex umami flavor) and taba ng talangka (crab fat). Local fresh seafood toppings may include cooked shrimp, squid, smoked bangus (milkfish), mussels, and/or oysters. Other optional garnishes can include pork, hard-boiled duck or hen eggs, crushed chicharrón (pork rinds), chopped green onions, lightly browned sautéed minced garlic, and a spritz of calamansi juice. It is very similar to pancit palabok, differing in the use of thicker noodles, the use of taba ng talangka in the sauce, and the common addition of mussels and oysters. An early version of pancit Malabon, known as pancit labong, uses bamboo shoots instead of noodles.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6384051 · Kontributor Wikipedia
Pancit Malabon — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1334435999, 2026-01-23T14:53:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.