Pane di Lentini
Pan cassereccio di Lentini, produk khas dari wilayah Lentini dan Carlentini, dianggap sebagai spesialisasi yang akan punah.
Ringkasan merujuk ke Pane di Lentini — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040010295819- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Sicilia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pan cassereccio di Lentini, produk khas dari wilayah Lentini dan Carlentini, dianggap sebagai spesialisasi yang akan punah. Produksi kerajinan tangan, yang sebagian besar menggunakan teknik manual, membutuhkan waktu pengolahan yang cukup lama dan memiliki hasil produksi yang relatif rendah, faktor-faktor yang membatasi penyebarannya kepada beberapa kerajinan lokal yang masih aktif. Meskipun digantikan dengan beberapa bahan baku asli, seperti varietas gandum kuno timilia, roti ini mempertahankan karakteristik khasnya, mempertahankan pengakuan dan apresiasi yang melampaui konteks lokal yang ketat. Ini muncul dalam bentuk tradisional seperti "S", donut (dikenal sebagai cuddura) dan "cookie" (atau jadduzzu). Kutubnya tipis, lembut dan berwarna coklat-tanah, bercampur dengan biji sesame. Minyak ini kompak, elastis dan berwarna kuning jerami, dengan alveoli kecil yang memberikan tekstur yang lembut dan menyenangkan pada mulut.[WPT-10295819]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Sicilia. Kategori menurut sumber: contorno.[WPT-10295819]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il pane casereccio di Lentini, prodotto tipico dei territori di Lentini e Carlentini, è considerato una specialità in via di estinzione. La sua produzione artigianale, che si avvale prevalentemente di tecniche manuali, richiede tempi di lavorazione piuttosto lunghi e presenta una resa produttiva relativamente bassa, fattori che ne hanno limitato la diffusione ai pochi artigiani locali ancora attivi. Nonostante la sostituzione di alcune materie prime originarie, come la varietà di grano antico timilia, questo pane ha conservato le sue caratteristiche di tipicità, mantenendo un riconoscimento e un apprezzamento che si estendono oltre il contesto strettamente locale. Si presenta in forme tradizionali come la “S”, la ciambella (nota come cuddura) e il “galletto” (o jadduzzu). La crosta è sottile, morbida e di un caratteristico colore bruno-nocciola, cosparsa di semi di sesamo. La mollica è compatta, elastica e di un colore giallo paglierino, con piccoli alveoli che conferiscono una consistenza soffice e gradevole al palato.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-10295819 · Kontributor Wikipedia
Pane di Lentini — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caratteristiche; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 150800419, 2026-05-22T15:04:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.