Pani câ meusa
Pani ca meusa, juga diucapkan pani ca mèusa (atau kurang tepatnya pani ca meusa), adalah makanan jalanan Sisilia.
Ringkasan merujuk ke Pani câ meusa — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:133844179- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pani ca meusa, juga diucapkan pani ca mèusa (atau kurang tepatnya pani ca meusa), adalah makanan jalanan Sisilia. Nama Italiaannya adalah panino con la milza. Ini adalah hidangan khas Palermo dan terdiri dari roti lunak (di mana disebut vastedda atau vastella) yang dipenuhi sesam, diisi dengan paru-paru dan limpa sapi yang telah digoreng dan kemudian digoreng dalam lard. Caciocavallo atau ricotta juga dapat ditambahkan, dalam hal ini pani câ meusa disebut maritatu; jika disajikan tanpa keju, itu disebut schettu ("single"). Itu diciptakan oleh tukang daging Yahudi di Palermo, Sisilia. Ini dijual terutama oleh pedagang jalanan (khususnya ditunjuk secara lokal sebagai meusari) di pasar utama Palermo, seperti Vucciria dan Ballarò. Sandwich adalah makanan pokok di kalangan penduduk setempat di Palermo.[WP-33844179]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pani câ meusa , also spelled pani câ mèusa (or less correctly pani ca meusa), is a Sicilian street food. Its Italianized name is panino con la milza. It is a dish typical of Palermo and it consists of a soft bread (locally called vastedda or vastella) topped with sesame, stuffed with chopped veal lung and spleen that have been boiled and then fried in lard. Caciocavallo or ricotta may also be added, in which case the pani câ meusa is called maritatu ; if served without cheese, it is called schettu ('single') instead. It was created by Jewish butchers in Palermo, Sicily. It is sold mainly by street vendors (specifically indicated locally as meusari) in Palermo's main markets, such as the Vucciria and the Ballarò. The sandwich is a staple among locals in Palermo.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-33844179 · Kontributor Wikipedia
Pani câ meusa — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1373207570, 2026-09-04T15:51:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.