Panisse
Panis adalah spesialisasi masakan Provensa dan Liguria yang dibuat dari tepung kacang arab.
Ringkasan merujuk ke Panisse — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000161367- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Ligurie, Provence, comté de Nice. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Panis adalah spesialisasi masakan Provensa dan Liguria yang dibuat dari tepung kacang arab. Makanan ini dikenal dan dinikmati dari Genoa ke Marseille. Ini secara tradisional dibuat di Nice antara dua sup kopi dan merupakan spesialisasi dari distrik Estaque di Marseille. Panis adalah persiapan dari tepung kacang dan air, dipelupas dengan minyak zaitun untuk membuat kerang kecil yang dipanggang. Saat ini, bisa ditemukan dalam bentuk goreng atau dipanaskan. Hal ini dapat diproduksi secara industri. Anda bisa memasaknya sendiri, dan memasukkannya ke dalam sup kopi tradisional seperti di Nice, dan memotongnya. Mereka juga ditemukan dalam bentuk gulungan panjang dan diameter sekitar, yang dipotong dan digoreng dengan minyak, di atas kompor, atau di dalam mandi besar. Kita juga bisa memasaknya.[WPF-161367]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Ligurie, Provence, comté de Nice. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Farine de pois chiches et eau. Catatan variasi: Cade toulonnaise, socca niçoise, panissa ligure, farinata.[WPF-161367]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Farine de pois chiches et eau.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Cade toulonnaise, socca niçoise, panissa ligure, farinata.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La panisse est une spécialité de la cuisine provençale et de Ligurie à base de farine de pois chiches. Ce mets est connu et apprécié de Gênes à Marseille. Elle est traditionnellement réalisée à Nice entre deux soucoupes à café et est une spécialité du quartier de l'Estaque à Marseille. Les panisses sont une préparation à base de farine de pois chiches et d'eau, poêlée avec de l'huile d'olive afin de créer une petite carapace grillée. Aujourd'hui, on la trouve sous forme de friture ou dorée au four. Elle peut être produite industriellement. On peut les préparer soi-même, moulées dans des soucoupes à café de façon traditionnelle comme à Nice, et les découper. On les trouve aussi dans le commerce sous la forme de rouleaux de de long et de de diamètre environ, qu'on découpe en tranches et qu'on fait frire dans l'huile, à la poêle ou en grand bain. On peut également les passer au four.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-161367 · Kontributor Wikipedia
Panisse — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 219682755, 2024-10-23T08:05:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.