Panpepato
Panpepato, juga ditulis pampepato, adalah kue manis berbentuk bundar yang didokumentasikan di Ferrara, Siena, Umbria bagian selatan, dan Lazio bagian utara.
Ringkasan merujuk ke Panpepato — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Pampepato
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:137034686- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Panpepato, juga ditulis pampepato, adalah kue manis berbentuk bundar yang didokumentasikan di Ferrara, Siena, Umbria bagian selatan, dan Lazio bagian utara. Kue ini termasuk keluarga panforte dan resepnya berbeda menurut wilayah. Uraian sumber menyebut almond, hazelnut, kenari, kacang pinus, serta kulit buah manisan pada versi Toscana. Versi Ferrara berisi buah dan kacang dengan lapisan cokelat, sedangkan cokelat dapat dicampurkan langsung ke adonan pada versi Umbria. Rempah yang disebut mencakup kayu manis, pala, ketumbar, dan lada hitam; madu atau vincotto dapat dipakai sebagai pemanis.[WP-37034686]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Kategori menurut sumber: Cake. Komponen yang dicatat: Almonds, hazelnuts, pine nuts, pepper, cinnamon, nutmeg, zest of orange and lime. Catatan variasi: Pangiallo, panforte.[WP-37034686]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Almonds, hazelnuts, pine nuts, pepper, cinnamon, nutmeg, zest of orange and lime.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Pangiallo, panforte.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Panpepato or pampepato is a round, sweet cake typical of the province of Ferrara, Siena, the south Umbria and north of Lazio. It is a type of panforte. Dating to the medieval era, it is often consumed on special occasions. Francesco Redi categorised the panpepato of his time in three versions: sopraffina, made with refined sugar and decorated with marzipan and icing; a medium quality version with honey; and a rustic version made from whole-wheat flour. In more modern times, Danilo Nannini re-introduced panpepato production to Siena in 1965 after conducting extensive research. Recipes for panpepato vary greatly in different regions. In Tuscany, panpepato is typically made with almonds, hazelnuts, walnuts, pine nuts, and candied fruit rind; in Ferrara, panpepato is low and round, filled with fruits and nuts, and coated in chocolate; and in Umbria, panpepato often includes chocolate folded directly into the dough. (The addition of chocolate to panpepato post-dates the introduction of chocolate to Italy circa 1600.) Panpepato typically also includes spices, including cinnamon, nutmeg, coriander, and its namesake black pepper. Sweeteners such as honey or vincotto are often also used.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-37034686 · Kontributor Wikipedia
Panpepato — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1335112849, 2026-01-27T11:58:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.