Panta bhat
Panta bhat atau poita bhat terdiri dari nasi yang dimasak lalu direndam dan difermentasi dalam air.
Ringkasan merujuk ke Panta bhat — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:107722811- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Bangladesh
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: BangladeshEastern India; Wilayah menurut sumber: Bengal regionAssam. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Panta bhat atau poita bhat terdiri dari nasi yang dimasak lalu direndam dan difermentasi dalam air. Bagian cairnya dikenal sebagai Torani dalam bahasa Odia. Hidangan ini dibuat dengan merendam nasi, biasanya sisa nasi, dalam air semalaman. Orang biasanya menyajikannya pada pagi hari dengan garam, bawang, cabai dan Aloo Makha atau Alu Pitika. Hidangan ini dikonsumsi di Benggala Barat, Odisha dengan nama Pakhala, Jharkhand, Chhattisgarh, Assam, Tripura dan Bangladesh. Panta bhat dengan ikan ilish menjadi hidangan nasional Bangladesh. Hidangan ini populer saat Pahela Baishakh atau tahun baru Benggala. Catatan abad ke-17 sudah menyebut hidangan ini. Pakhala dari Odisha tercatat sejak abad ke-10 Masehi dan dikenal sebagai asal mula hidangan ini. Panta bhat memiliki lebih banyak mikronutrien dibanding nasi baru dimasak dan secara tradisional dianggap bermanfaat dalam berbagai kondisi.[WPI-4645956]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: BangladeshEastern India. Wilayah menurut sumber: Bengal regionAssam. Konteks sajian: Main course. Komponen yang dicatat: Rice, water. Catatan variasi: Pakhala.[WP-7722811]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice, water.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Pakhala.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Panta bhat or poita bhat ( pàntà bhàt; poĩta bhat or পন্তা ভাত ponta bhat) consists of cooked rice soaked and fermented in water. The liquid part is known as Toraṇi in Odia. It is a rice-based dish prepared by soaking rice, generally leftover, in water overnight. Traditionally served in the morning with salt, onion, chili and Aloo Makha/Alu Pitika (mashed potato). It is consumed in Bangladesh and the eastern Indian states of West Bengal, Odisha (Pakhala), Jharkhand, Chhattisgarh, Assam, Tripura. Panta bhat with Ilish (Hilsha) is the national dish of Bangladesh. It is a popular dish on the day of Pahela Baishakh or Bengali new year. It is also served on the day of Ranna pujo , a day before Viswakarma Puja. It has been described in documents from 17th century, while the dish Pakhala from Odisha documents back to 10th century CE, and is known as the origin of this dish.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-7722811 · Kontributor Wikipedia
Panta bhat — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378448834, 2026-10-04T15:18:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4645956 · Kontributor Wikipedia
Panta bhat — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28565613, 2025-11-20T09:30:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.