Pantua
Pantua adalah permen lokal dari subkontinent India, terkenal di Benggala Barat, India Timur dan Bangladesh.
Ringkasan merujuk ke Pantua — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:111034750- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Bengal, Indian subcontinent. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pantua adalah permen lokal dari subkontinent India, terkenal di Benggala Barat, India Timur dan Bangladesh. Ini adalah manis tradisional Bengali yang terbuat dari bola goreng semolina, chhena, susu, ghee dan sirup gula. Pantuas berwarna mulai dari coklat pucat hingga hampir hitam tergantung berapa lama mereka digoreng. Air mawar, cardamom atau aroma lainnya kadang-kadang ditambahkan ke manis. Pantua sangat mirip dengan ledikeni manis goreng berbasis keju. Ciri khas dari ledikeni adalah sirup gula cairnya dari bubuk cardamom beraroma ringan. Nama ledikeni adalah terjemahan dari "Lady Canning" dan pertama kali digunakan oleh pembuat permen Bhim Chandra Nag, ketika ia mengubah nama pantua nya yang disiapkan khusus untuk ulang tahun Countess Charlotte Canning, istri Gubernur Jenderal Charles Canning. Sebuah permen yang sangat mirip dengan pantua dan ledikeni modern, tetapi terbuat dari tepung beras, disebutkan dalam teks bahasa Sansekerta abad ke-12 Manasollasa.[WP-11034750]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Bengal, Indian subcontinent. Kategori menurut sumber: Confectionery. Komponen yang dicatat: Semolina, Chena, milk, ghee and sugar. Konteks sajian: Dessert.[WP-11034750]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Semolina, Chena, milk, ghee and sugar.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pantua is a local confection from the Indian subcontinent, notable in West Bengal, Eastern India and Bangladesh. It is a traditional Bengali sweet made of deep-fried balls of semolina, chhena, milk, ghee and sugar syrup. Pantuas range in colour from pale brown to nearly black depending on how long they are fried. Rose water, cardamom or other flavourings are sometimes added to the sweet. Pantua is very similar to the cheese-based fried sweet ledikeni. The distinctive feature of ledikeni is its molten sugar syrup of lightly flavored cardamom powder. The name ledikeni is a rendition of "Lady Canning" and was first used by confectioner Bhim Chandra Nag, when he renamed his pantuas specially prepared on the occasion of the birthday of Countess Charlotte Canning, wife of Governor-General Charles Canning. A sweet very similar to the modern pantua and ledikeni, but made of rice flour, is mentioned in the 12th century Sanskrit-language text Manasollasa.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-11034750 · Kontributor Wikipedia
Pantua — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1322140382, 2025-11-14T15:38:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.