Papa a la huancaína
a Papa la huancaína (secara harfiah, kentang gaya Huancayo) adalah aperitif Peru dari kentang rebus dalam saus pedas, krim yang terbuat dari queso fresco (keju putih segar) dan disuap atau digoreng ají amarillo (pepper Peru kuning), bawang merah dan…
Ringkasan merujuk ke Papa a la huancaína — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:109735729- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Peru
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Peru. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
a Papa la huancaína (secara harfiah, kentang gaya Huancayo) adalah aperitif Peru dari kentang rebus dalam saus pedas, krim yang terbuat dari queso fresco (keju putih segar) dan disuap atau digoreng ají amarillo (pepper Peru kuning), bawang merah dan bawang putih, semuanya secara tradisional digoreng atau digoreng dalam batán. Meskipun nama hidangan ini berasal dari Huancayo, sebuah kota di pegunungan Peru tengah yang terdekat dengan Lima, ia telah menjadi makanan pokok dalam masakan sehari-hari dan liburan di seluruh negeri. Ini adalah salah satu produk gastronomi yang paling populer dan representatif di Peru.[WP-9735729]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Peru. Konteks sajian: Hors d'oeuvre. Penyajian: Cold. Komponen yang dicatat: Yellow potatoes, Huancaína sauce (queso fresco, vegetable oil, ají amarillo, evaporated milk, salt).[WP-9735729]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Yellow potatoes, Huancaína sauce (queso fresco, vegetable oil, ají amarillo, evaporated milk, salt).
- Susu evaporasi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-9735729]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Papa a la huancaína (literally, Huancayo-style potatoes) is a Peruvian appetizer of boiled potatoes in a spicy, creamy sauce made of queso fresco (fresh white cheese) and sautéed or grilled ají amarillo (yellow Peruvian pepper), red onion and garlic, all traditionally ground or pounded in a batán. Although the dish's name is derived from Huancayo, a city in the central Peruvian highlands nearest Lima, it has become a staple of everyday and holiday cuisine throughout the country. It is one of the most popular and representative gastronomic products of Peru.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-9735729 · Kontributor Wikipedia
Papa a la huancaína — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376689433, 2026-09-25T17:54:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.