Paparajotes
Paparajotes adalah makanan penutup khas Murcia, Spanyol yang dibuat dengan daun lemon dilapisi dengan adonan yang dibuat dengan tepung dan telur yang digoreng dan disemprotkan dengan gula bubuk dan kayu manis.
Ringkasan merujuk ke Paparajotes — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:163807761- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Paparajotes adalah makanan penutup khas Murcia, Spanyol yang dibuat dengan daun lemon dilapisi dengan adonan yang dibuat dengan tepung dan telur yang digoreng dan disemprotkan dengan gula bubuk dan kayu manis. Untuk membuat paparajotes, daun lemon dikumpulkan dari kebun buah lokal. Daunnya harus hijau terang (muda), dan tidak terlalu lembut atau terlalu keras. Setelah daun dipilih, ia dilapisi dengan adonan dan digoreng. Bumbu digunakan dalam adonan untuk menyebabkan adonan naik dan menutupi daun. Saat ini, ini adalah hidangan khas dari perayaan musim semi di Murcia (Bando de la Huerta) bersama dengan fritters, penutup yang secara tradisional dimakan pada hari San José dan Matasuegras, beberapa biskuit goreng yang diisi dengan krim kue atau cokelat. Daun tidak seharusnya dimakan; pemakan diharapkan untuk menggaruk adonan goreng dari daun dengan gigi mereka. Daun hanya digunakan untuk memberikan bentuk dan rasa jeruk yang sedikit pada adonan.[WP-63807761]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Paparajotes are a typical dessert of Murcia, Spain made with lemon leaves coated with a dough made with flour and egg that are fried and sprinkled with powdered sugar and cinnamon. To make paparajotes, lemon leaves are collected from local orchards. The leaves should be light green (young), and neither too soft or too hard. Once a leaf is chosen, it is coated with dough and fried. Yeast is used in the dough to cause the dough to rise and coat the leaf. Today, it is the typical dish of the spring festivities in Murcia (Bando de la Huerta) together with the fritters, dessert that is traditionally eaten on the day of San José and Matasuegras, some fried biscuits stuffed with pastry cream or chocolate. The leaf is not supposed to be eaten; the eater is expected to scrape the fried batter off the leaf with their teeth. The leaf is used only to give form and a slight citrus flavor to the batter.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-63807761 · Kontributor Wikipedia
Paparajotes — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation, Consumption; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1329301361, 2025-12-25T03:47:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.