Papeda
Papeda adalah makanan berupa bubur sagu yang berasal dari Kepulauan Maluku dan pesisir barat Papua.
Ringkasan merujuk ke Papeda — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Papeda (food), Popeda, pepeda, bubur sagu, nangu, kapurung, sinonggi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:131621988- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Sulawesi, Maluku and coastal Papua. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Papeda adalah makanan berupa bubur sagu yang berasal dari Kepulauan Maluku dan pesisir barat Papua. Hidangan ini biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau bubara yang dibumbui dengan kunyit. Papeda berwarna putih dan bertekstur lengket menyerupai lem dengan rasa yang tawar. Papeda merupakan makanan yang kaya serat, rendah kolesterol, dan sangat bergizi.[WPI-178177]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Sulawesi, Maluku and coastal Papua. Konteks sajian: Main course, staple food. Penyajian: Hot or room temperature. Komponen yang dicatat: Sago.[WP-31621988]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Sago.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Papeda, or bubur sagu, is a type of congee made from sago starch. It is a staple food of the people indigenous to Eastern Indonesia, namely parts of Sulawesi, the Maluku Islands and coastal Papua. It is also widespread in Papua New Guinea and serves as the counterpart to central and western Indonesian cuisines that favour rice as their staple food. Papeda is of Ambon Malay origin and attested in Vocabularium ofte Woort-boeck (1623) by Dutch clergymen Caspar Wiltens and Sebastiaan Danckaerts. The starch is acquired by felling the trunk of a sago palm tree, cutting it in half, and scraping the soft inner parts of the trunk, the pith, producing a crude sago pith flour. This flour is then mixed with water and squeezed to leach the starch from the flour.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-31621988 · Kontributor Wikipedia
Papeda (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1373338515, 2026-09-05T12:02:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-178177 · Kontributor Wikipedia
Papeda — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29862852, 2026-09-18T01:01:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.