Pasta al pomodoro
Pasta al pomodoro adalah hidangan pasta yang disajikan dengan saus tomat segar sederhana, biasanya ditambah bawang putih, minyak zaitun extra virgin, dan daun basil segar.
Ringkasan merujuk ke Pasta al pomodoro — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004646130- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pasta al pomodoro adalah hidangan pasta yang disajikan dengan saus tomat segar sederhana, biasanya ditambah bawang putih, minyak zaitun extra virgin, dan daun basil segar. Hidangan ini dianggap sebagai salah satu masakan paling dasar di Italia, terutama di wilayah selatan seperti Campania dan Sicilia. Meskipun terlihat sederhana, kualitasnya sangat bergantung pada bahan baku. Tomat baru benar-benar diterima sebagai makanan di Italia pada akhir abad ke-18. Sebelum itu, orang menganggapnya beracun. Ketika akhirnya tomat dari Amerika mulai ditanam di Campania, petani kecil di sekitar Napoli dan Salerno segera memakainya untuk dijadikan saus. Pada pertengahan abad ke-19, resep pasta al pomodoro sudah tercatat dalam buku masak Napoli dengan nama sederhana: pomodori pelati al tegame—tomat kupas yang dimasak di wajan. Sausnya tidak perlu dimasak lama, cukup sampai tomat meleleh dan basil layu, agar rasa tetap segar dan manis alami. Cara membuatnya dimulai dari mencuci tomat San Marzano atau datterini, lalu dikerat silang, direbus sebentar agar kulitnya lepas, lalu diperas kasar dengan tangan.[WPI-4646130]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Pasta al pomodoro adalah hidangan pasta yang disajikan dengan saus tomat segar sederhana, biasanya ditambah bawang putih, minyak zaitun extra virgin, dan daun basil segar. Hidangan ini dianggap sebagai salah satu masakan paling dasar di Italia, terutama di wilayah selatan seperti Campania dan Sicilia. Meskipun terlihat sederhana, kualitasnya sangat bergantung pada bahan baku. Tomat baru benar-benar diterima sebagai makanan di Italia pada akhir abad ke-18. Sebelum itu, orang menganggapnya beracun. Ketika akhirnya tomat dari Amerika mulai ditanam di Campania, petani kecil di sekitar Napoli dan Salerno segera memakainya untuk dijadikan saus. Pada pertengahan abad ke-19, resep pasta al pomodoro sudah tercatat dalam buku masak Napoli dengan nama sederhana: pomodori pelati al tegame—tomat kupas yang dimasak di wajan. Sausnya tidak perlu dimasak lama, cukup sampai tomat meleleh dan basil layu, agar rasa tetap segar dan manis alami. Cara membuatnya dimulai dari mencuci tomat San Marzano atau datterini, lalu dikerat silang, direbus sebentar agar kulitnya lepas, lalu diperas kasar dengan tangan.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4646130 · Kontributor Wikipedia
Pasta al pomodoro — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29683113, 2026-09-01T06:09:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.