Pasta con i peperoni cruschi
Pasta con i peperoni cruschi adalah hidangan pasta yang disesuaikan dengan rasa peperoni crushchi, khas dari wilayah Basilicata Italia.
Ringkasan merujuk ke Pasta con i peperoni cruschi — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:165360198- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Basilicata. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pasta con i peperoni cruschi adalah hidangan pasta yang disesuaikan dengan rasa peperoni crushchi, khas dari wilayah Basilicata Italia. Bahan utama adalah peperone crusco, lada kering dan remuk yang dikenal dengan rasa manis dan warna yang intens, yang merupakan elemen populer di masakan lokal. Biasanya peperone di Senise digunakan, karena pulpa tipis dan kandungan air yang rendah yang memungkinkan pengeringan cepat. Ini disajikan dengan pasta buatan sendiri, seperti cavatelli, strascinati atau ferretti (juga dikenal sebagai frizzuli). Bibir dibersihkan dengan kain kering, dikurangi batang dan benih untuk kemudian digoreng dengan minyak zaitun panas, disesuaikan dengan bawang putih yang dikeluarkan sebelum dimasak. Penggorengan hanya membutuhkan beberapa detik, dan mereka harus segera diekstrak untuk menghindari pembakaran yang mengorbankan rasa, memberikan rasa yang tidak menyenangkan.[WP-65360198]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Basilicata. Konteks sajian: Primo (Italian course). Komponen yang dicatat: Pasta, peperone crusco, breadcrumbs.[WP-65360198]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pasta, peperone crusco, breadcrumbs.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pasta con i peperoni cruschi is a pasta dish flavoured with peperoni cruschi, typical of the Basilicata region of Italy. The main ingredient is peperone crusco, a dried and crunchy pepper known for its sweet flavour and intense colour, which is a popular element in the local cuisine. Usually the peperone di Senise is used, for its thin pulp and low water content which allows a rapid drying. It is served with homemade pasta, such as cavatelli, strascinati or ferretti (also known as frizzuli). The peppers are cleaned with a dry cloth, deprived of the stalk and the seeds to be subsequently flash-fried in hot olive oil, flavoured with a garlic clove which is removed before the cooking. The frying takes just a few seconds, and they must be immediately extracted to avoid burns that compromise the flavour, giving an unpleasant taste.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-65360198 · Kontributor Wikipedia
Pasta con i peperoni cruschi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1334563597, 2026-01-24T08:12:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.