Pastel de boniato
Pastel boniato, juga disebut dalam bahasa Valencia pastisset de moniato (kuih kentang manis) adalah kue khas Spanyol yang berbentuk empanadilla (causson) yang disiapkan dengan kentang manis (disebut boniato dalam bahasa Spanyol).
Ringkasan merujuk ke Pastel de boniato — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Pastisset de moniato
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.JPG){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020012926072- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pastel boniato, juga disebut dalam bahasa Valencia pastisset de moniato (kuih kentang manis) adalah kue khas Spanyol yang berbentuk empanadilla (causson) yang disiapkan dengan kentang manis (disebut boniato dalam bahasa Spanyol). Pembuat roti ini sangat populer di kota-kota di Komunitas Valencia. Di Andalusia, kue ini sering disebut empanadilla batata. Di provinsi Castellón dan Valencia, mereka disebut pastisos de Nadal (kuil Natal) dan seperti namanya, mereka sangat umum di menu Natal. Potato manis dimasak dan kemudian ditumbuk ke dalam mesin pencetakan. Puree yang dihasilkan, yang digunakan untuk membuat kue, biasanya manis (secara umum, jumlah gula yang sama ditambahkan ke kentang manis) dan aromatisasi dengan jus lemon dan kayu manis. Kadang-kadang, penutup ini disiapkan di hari sebelumnya agar bisa beristirahat dan menyesuaikan rasa.[WPF-12926072]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: dessert. Komponen yang dicatat: Pâte, patates douces, sucre, jus de citron, cannelle.[WPF-12926072]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pâte, patates douces, sucre, jus de citron, cannelle.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le pastel de boniato, appelé aussi en valencien pastisset de moniato (gâteau de patate douce) est une spécialité pâtissière espagnole en forme d’empanadilla (chausson) qui est fourrée avec une purée de patate douce (appelée boniato en espagnol). Cette pâtisserie est très présente dans les communes de la Communauté valencienne. En Andalousie, ce gâteau est souvent appelé empanadilla de batata. Dans les provinces de Castellón et de Valence, on les appelle pastissos de Nadal (gâteaux de Noël) et comme leur nom l'indique, ils sont très habituels dans les menus de Noël. La patate douce est cuite puis on la passe au presse-purée. La purée obtenue, qui sert à fourrer le gâteau, est généralement sucrée (en règle générale, une quantité similaire de sucre est ajoutée à la patate douce) et aromatisée au jus de citron et à la cannelle. Parfois, cette garniture est préparée la veille afin qu'elle puisse reposer et d’adapter les saveurs.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-12926072 · Kontributor Wikipedia
Pastel de boniato — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caractéristiques; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 188472123, 2021-12-01T19:46:15Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.