Pastel de choclo
Pastel de choclo ("kue jagung" atau "kuek jagung") adalah hidangan Amerika Selatan yang dibuat dari jagung manis atau choclo.
Ringkasan merujuk ke Pastel de choclo — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:114003823- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: South America. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pastel de choclo ("kue jagung" atau "kuek jagung") adalah hidangan Amerika Selatan yang dibuat dari jagung manis atau choclo. Hal ini mirip dengan pastel de elote yang ditemukan di masakan Meksiko dan dengan puding jagung Inggris. Penuh biasanya mengandung daging sapi, ayam, anggur, zaitun hitam, bawang, atau potongan telur yang dipanggang keras. Ini adalah tradisi di masakan Argentina, Bolivia, Chili, Kolombia, Ekuador, Paraguay, Peru, dan Uruguay. Deskripsi awal Chili dari hidangan yang sesuai dengan pastel de choclo muncul dalam 1862 Historia física y política de Chile: Agricultura Claudio Gay, yang menggambarkan pengisian domba cincang, kadang dicampur dengan ayam, ditutupi dengan jagung cincang yang dimasak dengan gula, lemak, cabe dan rempah-rempah lainnya.[WP-14003823]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: South America. Konteks sajian: Main. Kategori menurut sumber: Pie. Komponen yang dicatat: Crust: Mashed sweet corn, Filling: ground beef, chicken, raisins, black olives, onions, or slices of hard boiled egg.[WP-14003823]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Crust: Mashed sweet corn, Filling: ground beef, chicken, raisins, black olives, onions, or slices of hard boiled egg.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pastel de choclo ("corn pie" or "corn cake") is a South American dish made from sweetcorn or choclo. It is similar to the pastel de elote found in Mexican cuisine and to the English corn pudding. The filling usually contains ground beef, chicken, raisins, black olives, onions, or slices of hard boiled egg. It is traditional in the cuisines of Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay, Peru, and Uruguay. An early Chilean description of a dish corresponding to pastel de choclo appeared in Claudio Gay's 1862 Historia física y política de Chile: Agricultura, which described a filling of minced lamb, sometimes mixed with chicken, covered with ground corn seasoned with sugar, fat, chili and other condiments.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-14003823 · Kontributor Wikipedia
Pastel de choclo — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1369910062, 2026-08-17T23:36:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.