Pastrami
Pastrami (bahasa Rumania pastramă) adalah spesialisasi gastronomi populer dari masakan Rumania, biasanya daging sapi, tetapi juga daging babi atau monton.
Ringkasan merujuk ke Pastrami — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040004371935- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Romania. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pastrami (bahasa Rumania pastramă) adalah spesialisasi gastronomi populer dari masakan Rumania, biasanya daging sapi, tetapi juga daging babi atau monton. Variasi lain diproduksi di Turki. Awalnya digunakan sebagai metode konservasi daging sebelum pendingin modern diperkenalkan. Konservasi dilakukan dengan menempatkan daging mentah di bawah garam, kemudian proses mengeringkannya, mengkonsumsi dengan berbagai rempah-rempah (garing, coriander, lada hitam, paprika, paku cengkeh), menyantapnya dan akhirnya memasaknya dengan uap. Ini muncul seperti karpa atau ham, yaitu dalam potongan yang sangat tipis dengan berbagai saus atau sayuran seperti cabai dan krut. Hal ini juga sangat populer di Amerika Serikat, karena diimpor oleh imigran Rumania pada awal abad ke-20, terutama sebagai makanan jalanan, di mana ia ditawarkan sebagai sandwich dengan potongan roti segale atau sebagai penutup salad dan hamburger. Variasi dan penanganan dengan sayuran dan saus sangat bervariasi dan juga disajikan di restoran etnis khusus.[WPT-4371935]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Romania. Kategori menurut sumber: antipasto.[WPT-4371935]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il pastrami (in rumeno pastramă) è una popolare specialità gastronomica della cucina rumena, solitamente di carne di manzo, ma anche di maiale o di montone. Altre varianti sono prodotte in Turchia. Originariamente era utilizzato come metodo di conservazione della carne prima dell'introduzione della moderna refrigerazione. La conservazione si ottiene mettendo la carne cruda sotto salamoia, si procede poi ad essiccarla, condirla con varie spezie (aglio, coriandolo, pepe nero, paprica, chiodi di garofano), affumicarla e infine cuocerla a vapore. Si presenta come il carpaccio o come il prosciutto e cioè in fettine molto sottili con varie salse associate o verdure come cavolo e crauti. È molto popolare anche negli Stati Uniti d'America, essendo stato importato dagli immigrati romeni all'inizio del XX secolo, soprattutto come street food, dove viene offerto come sandwich con fette di pane di segale oppure come guarnizione per insalate e hamburger. Le variazioni e gli accostamenti con verdure e salse sono molto vari ed è anche servito in ristoranti etnici specializzati.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-4371935 · Kontributor Wikipedia
Pastrami — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione, Consumo; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 152553573, 2026-09-21T08:03:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.