Patatas con costillas adobadas
Kentang dengan tulang rusuk yang dipanggang adalah hidangan khas provinsi Avila.
Ringkasan merujuk ke Patatas con costillas adobadas — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030005041486- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kentang dengan tulang rusuk yang dipanggang adalah hidangan khas provinsi Avila. Kaki babi dilapisi dengan cabai, oregan, dan garam. Untuk memasak hidangan ini, sebaiknya gunakan kentang merah dari tanah dingin. Anda membuat saus bawang putih dengan bawang putih dan membakar tulang rusuk Anda untuk menghalangi. Saat sudah hampir selesai jika Anda mau, Anda juga bisa meminum setengah gelas anggur putih dan mengurangi, sebelum meminum kentang yang dipotong ke dalam cangkang. Biarkan sampai kentang lembut dan disajikan. Kaki babi yang dipasangkan bisa segar atau juga bisa digunakan yang dibiarkan kering di tulang rusuk. Di iklim dingin di pedalaman Semenanjung Iberia, biasanya dibiarkan kering telinga babi, rabos, tulang rusuk, paha dan makan umumnya, untuk digunakan kemudian dalam berbagai hidangan khas wilayah itu.[WPS-5041486]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: patatas, costillas adobadas, cebolla y pimentón.[WPS-5041486]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): patatas, costillas adobadas, cebolla y pimentón.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
Las patatas con costillas adobadas son un plato típico de la provincia de Ávila. Las costillas de cerdo están adobadas con pimentón, orégano, y sal. Para cocinar este plato es mejor utilizar patatas rojas de tierras frías. Se hace un sofrito de cebolla con ajos y se echan las costillas a rehogar. Cuando esté casi hecho si se quiere se puede también echar medio vaso de vino blanco y que reduzca, antes de echar las patatas cortadas a cascos. Dejar hacer hasta que estén las patatas blandas y servir. Las costillas de cerdo adobadas pueden estar frescas o también se pueden utilizar las que se dejan secar en el costillar. En climas fríos del interior de la península ibérica es habitual dejar secar las orejas de cerdo, los rabos, las costillas, los lomos y chacinería en general, para utilizarlos después en varios platos típicos de la región.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-5041486 · Kontributor Wikipedia
Patatas con costillas adobadas — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Características; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 128688534, 2020-08-23T16:24:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.