Patatnik
Patatnik atau patetnik adalah hidangan kentang Bulgaria yang khas dari Pegunungan Rhodope di selatan tengah negara itu.
Ringkasan merujuk ke Patatnik — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:119486929- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Bulgaria
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Bulgaria; Wilayah menurut sumber: Rhodope Mountains. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Patatnik atau patetnik adalah hidangan kentang Bulgaria yang khas dari Pegunungan Rhodope di selatan tengah negara itu. Patatnik terbuat dari kentang yang digoreng, bawang, garam dan jenis mint yang sangat ringan yang disebut gyosum dalam bahasa Bulgaria, semuanya dicampur dan dimasak pada api yang lambat. Beberapa restoran menambahkan sirene (keju putih) atau telur, tetapi ini tidak tradisional; beberapa orang juga menggunakan garam dan lada. Kentang yang digoreng dieraskan dan dicampur dengan bawang. Beberapa campuran adonan yang terbentuk digulung menjadi dua lembaran. Salah satu lembaran ditempatkan di bagian bawah piring dan harus lebih besar diameternya sehingga keluar sedikit. Campuran yang tersisa dimasak dengan gurih, ditumpahkan di atas lembaran pertama, ditutupi dengan lembaran lainnya; tepi kedua lembaran harus saling menutupi: dalam hal ini, menyerupai banitsa kentang.[WP-19486929]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Bulgaria. Wilayah menurut sumber: Rhodope Mountains. Komponen yang dicatat: Potatoes, onions, eggs, salt, spearmint.[WP-19486929]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Potatoes, onions, eggs, salt, spearmint.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Patatnik or patetnik is a Bulgarian potato dish characteristic of the Rhodope Mountains in the country's central south. Patatnik is made of grated potatoes, onions, salt and a type of very mild mint called gyosum in Bulgarian, all mixed and cooked on a slow fire. Some restaurants add sirene (white cheese) or eggs, but this is not traditional; some people also use savory and peppers. The grated potatoes are squeezed out and mixed with the onions. Some of the doughy mixture that has formed is rolled into two sheets. One of the sheets is placed on the bottom of the dish and should be larger in diameter than it so as it comes out a fair bit. The remaining mixture is spiced with savory, poured on top of the first sheet, covered with the other sheet; the edges of both sheets should cover each other: in that respect, it resembles a potato banitsa.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-19486929 · Kontributor Wikipedia
Patatnik — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1373011063, 2026-09-03T14:01:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.