Pâté de canard d'Amiens
Pasta bebek Amiens adalah spesialisasi yang diyakini diciptakan, di Amiens, pada tahun 1643 dan, sudah dirayakan oleh Madame de Sévigné di .
Ringkasan merujuk ke Pâté de canard d'Amiens — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020002796247- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Amiens. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pasta bebek Amiens adalah spesialisasi yang diyakini diciptakan, di Amiens, pada tahun 1643 dan, sudah dirayakan oleh Madame de Sévigné di . Ini adalah pasta kulit bebek, daging babi, daging kurus, apel, cognac, truffle atau jamur, esalote, roti madu, telur, rempah-rempah, garam dan lada. Fersa yang terdiri dari bahan-bahan, daging bebek dan daging sapi terpancing di atas tepung terurai dengan api. Setelah dimasak, makanan yang sudah dimasak menjadi dingin, lalu es krim itu ditanam di dalam keran.[WPF-2796247]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Amiens. Konteks sajian: Entrée ou plat de résistance. Penyajian: Froide. Komponen yang dicatat: Canard, gorge de porc, pommes, champignons, pain de mie, œuf.[WPF-2796247]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Canard, gorge de porc, pommes, champignons, pain de mie, œuf.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le pâté de canard d'Amiens est une spécialité qui aurait été créée, à Amiens, en 1643 et, déjà célébrée par Madame de Sévigné au . Il s'agit d'un pâté en croûte à base de canard, gorge de porc, viande maigre, pommes reinettes, cognac, truffes ou champignons, échalote, pain de mie, œuf, épices à pâté, sel et poivre. La farce constituée des ingrédients, de la chair de canard et des abats est recouverte de pâte brisée avec une cheminée. Après la cuisson, la préparation étant refroidie, de la gelée est versée par la cheminée.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-2796247 · Kontributor Wikipedia
Pâté de canard d'Amiens — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caractéristiques; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 225141370, 2025-04-26T11:03:11Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.