Pathiri
Pathiri adalah pancake yang terbuat dari tepung beras.
Ringkasan merujuk ke Pathiri — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Ari pathil, pathil
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104900291- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- India
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: India; Wilayah menurut sumber: Kerala. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pathiri adalah pancake yang terbuat dari tepung beras. Ini adalah bagian dari masakan lokal di antara Mappilas dari wilayah Malabar di negara bagian Kerala di India Selatan. Pathiri adalah hidangan populer di kalangan umat Islam di Kerala. Pathiri dibuat dengan mengeringkan tepung beras dengan air garam panas menjadi adonan lembut, membagi menjadi bola kecil, dan gulung masing-masing ke dalam cakram tipis. Disk-disk tersebut dimasak di atas panggangan panas sampai membengkak, dan sering dimakan dengan daging atau ikan kari dan dengan susu kelapa. Pathiri dibuat dalam berbagai bentuk di seluruh Malabar. Neypathiri digoreng dalam ghee, sementara meen pathiri diisi dengan ikan dan iraki pathiri adalah varian yang dibuat dengan daging. Versi bakar dan berlapis termasuk chatti pathiri. Jenis yang lebih tebal, dibungkus dalam daun daun dan dimakan dengan susu kelapa dan gula, disebut patal atau orotti.[WP-4900291]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: India. Wilayah menurut sumber: Kerala. Komponen yang dicatat: Rice flour. Catatan variasi: Neypathiri, poricha pathiri, meen pathiri, irachi pathiri.[WP-4900291]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Rice flour.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Neypathiri, poricha pathiri, meen pathiri, irachi pathiri.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pathiri is a pancake made of rice flour. It is part of the local cuisine among the Mappilas of Malabar region in Kerala State of Southern India. Pathiri is a popular dish among the Muslims in Kerala. Pathiri is made by kneading rice flour with hot salted water into a soft dough, dividing it into small balls, and rolling each one out into a thin disc. The discs are cooked on a hot griddle until they puff up, and are often eaten with meat or fish curries and with coconut milk. Pathiri is made in many forms across Malabar. Neypathiri is fried in ghee, while meen pathiri is stuffed with fish and irachi pathiri is a variant made with meat. Baked and layered versions include chatti pathiri. A thicker type, wrapped in a plantain leaf and eaten with coconut milk and sugar, is called pathal or orotti.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4900291 · Kontributor Wikipedia
Pathiri — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation, Varieties; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1369498865, 2026-08-15T10:29:28Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.