Pato no tucupi
Pato no tucupi ( bebek dalam saus tucupi) adalah hidangan tradisional Brasil yang sebagian besar ditemukan di daerah sekitar kota Belém di negara bagian Pará.
Ringkasan merujuk ke Pato no tucupi — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:119249826- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pato no tucupi ( bebek dalam saus tucupi) adalah hidangan tradisional Brasil yang sebagian besar ditemukan di daerah sekitar kota Belém di negara bagian Pará. Hidangan ini terdiri dari bebek matang (pato dalam bahasa Portugis) di tucupi. Salah satu restoran yang lebih khas di mana bisa ditemukan adalah Círculo Militar di Belém, di istana bersejarah dekat pelabuhan kota. Hidangan ini dibuat dengan tucupi (saldo kuning yang diekstrak dari manias, setelah proses fermentasi kaldu yang tersisa setelah pati telah dicopot, dari akar maniok mentah, ditekan dengan kain, dengan beberapa air; jika ditambahkan maniva, bagian luar maniok digiling, yang beracun karena asam sianik, dan jadi harus dimasak selama beberapa hari). Setelah dimasak, bebek dipotong menjadi potongan dan dimasak dalam saus tucupi selama beberapa saat. Jambu dimasak dalam air dengan garam, dikuras, dan dimasukkan ke bebek.[WP-19249826]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pato no tucupi (duck in tucupi sauce) is a traditional Brazilian dish found mostly in the area around the city of Belém in the state of Pará state. The dish consists of a boiled duck (pato in Portuguese) in tucupi. One of the more typical restaurants where it can be found is the Círculo Militar in Belém, in a historical palace near the harbour of the city. The dish is made with tucupi (yellow broth extracted from cassava, after the fermentation process of the broth remained after the starch had been taken off, from the raw ground manioc root, pressed by a cloth, with some water; if added maniva, the manioc ground up external part, that is poisonous because of the cyanic acid, and so must be cooked for several days). After cooking, the duck is cut into pieces and boiled in tucupi sauce for some time. The jambu is boiled in water with salt, drained, and put on the duck.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-19249826 · Kontributor Wikipedia
Pato no tucupi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1342255679, 2026-03-07T23:40:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.