Pecak
Pecak adalah salah satu hidangan Jawa dan Betawi yang terdiri dari lauk berserta sambal.
Ringkasan merujuk ke Pecak — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003184762- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Jakarta, Depok, Jawa Barat. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pecak adalah salah satu hidangan Jawa dan Betawi yang terdiri dari lauk berserta sambal. Bumbu yang dibutuhkan di antaranya cabai, bawang merah, jahe, dan kencur. Bahan baku pecak biasanya berupa ikan atau makanan lainnya, di antara yang paling umum adalah terong, ikan gurame, ikan mas, ikan cucut, ikan lele, dan ikan mujair. Rasa pecak ikan biasanya pedas dan gurih oleh karena bumbu-bumbunya. Ikan yang digunakan dalam masakan pecak ikan biasanya berupa ikan sungai atau ikan air tawar. Hal ini karena ikan air tawar mudah di dapatkan di sekitar daerah yang membuat pecak ini. Namun, versi makanan yang lain, seperti pecak tembang, ikan yang digunakan berupa ikan air asin.[WPI-3184762]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Jakarta, Depok, Jawa Barat. Konteks sajian: Hidangan utama. Penyajian: Hangat. Komponen yang dicatat: Ikan.[WPI-3184762]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Ikan.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Pecak adalah salah satu hidangan Jawa dan Betawi yang terdiri dari lauk berserta sambal. Bumbu yang dibutuhkan di antaranya cabai, bawang merah, jahe, dan kencur. Bahan baku pecak biasanya berupa ikan atau makanan lainnya, di antara yang paling umum adalah terong, ikan gurame, ikan mas, ikan cucut, ikan lele, dan ikan mujair. Rasa pecak ikan biasanya pedas dan gurih oleh karena bumbu-bumbunya. Ikan yang digunakan dalam masakan pecak ikan biasanya berupa ikan sungai atau ikan air tawar. Hal ini karena ikan air tawar mudah di dapatkan di sekitar daerah yang membuat pecak ini. Namun, versi makanan yang lain, seperti pecak tembang, ikan yang digunakan berupa ikan air asin.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3184762 · Kontributor Wikipedia
Pecak — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan utama; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28245913, 2025-10-30T09:51:21Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.