Pecel gendar
Pecel gendar atau juga disebut gendar pecel adalah sejenis makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari campuran sayur bersaus kacang (pecel) dan dilengkapi karbohidrat berupa kue nasi yang dicetak dan dicampur dengan bleng.
Ringkasan merujuk ke Pecel gendar — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003996420- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Jawa Tengah, Indonesia; Wilayah menurut sumber: DI Yogyakarta, Jawa Tengah, Jawa Timur. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pecel gendar atau juga disebut gendar pecel adalah sejenis makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari campuran sayur bersaus kacang (pecel) dan dilengkapi karbohidrat berupa kue nasi yang dicetak dan dicampur dengan bleng. Pecel gendar umumnya terbuat dari sayur-sayuran tradisional seperti genjer, bunga turi, kacang panjang, bayam, kubis, krokot, kecombrang, petai cina, tauge dan sawi yang direbus serta dilengkapi kue nasi yang terbuat dari campuran nasi dan bleng atau boraks, dan terakhir disiram dengan sambal kacang. Masyarakat jawa biasanya menikmati pecel gendar dengan kerupuk atau tempe atau tahu yang dibacem maupun digoreng. Pecel gendar adalam makanan yang kerap dijajakan di pinggir jalan, dengan penyajian yang biasanya berupa pincuk. Pincuk merupakan salah satu dari sembilan gaya penyajian tradisional tanah jawa ang umumnya terbuat dari daun pisang ataupun kertas minyak.[WPI-3996420]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Jawa Tengah, Indonesia. Wilayah menurut sumber: DI Yogyakarta, Jawa Tengah, Jawa Timur. Komponen yang dicatat: Sayur, sambal kacang, gendar. Catatan variasi: Pecel lele, nasi pecel, pecel tumpang, pecel Madiun, pecel pakis Colo.[WPI-3996420]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Sayur, sambal kacang, gendar.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Pecel lele, nasi pecel, pecel tumpang, pecel Madiun, pecel pakis Colo.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Pecel gendar atau juga disebut gendar pecel adalah sejenis makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari campuran sayur bersaus kacang (pecel) dan dilengkapi karbohidrat berupa kue nasi yang dicetak dan dicampur dengan bleng. Pecel gendar umumnya terbuat dari sayur-sayuran tradisional seperti genjer, bunga turi, kacang panjang, bayam, kubis, krokot, kecombrang, petai cina, tauge dan sawi yang direbus serta dilengkapi kue nasi yang terbuat dari campuran nasi dan bleng atau boraks, dan terakhir disiram dengan sambal kacang. Masyarakat jawa biasanya menikmati pecel gendar dengan kerupuk atau tempe atau tahu yang dibacem maupun digoreng. Pecel gendar adalam makanan yang kerap dijajakan di pinggir jalan, dengan penyajian yang biasanya berupa pincuk. Pincuk merupakan salah satu dari sembilan gaya penyajian tradisional tanah jawa ang umumnya terbuat dari daun pisang ataupun kertas minyak.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3996420 · Kontributor Wikipedia
Pecel gendar — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Penyajian; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28455333, 2025-11-13T09:07:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.