Pelau
Pelau adalah hidangan beras tradisional dari Hindia Barat.
Ringkasan merujuk ke Pelau — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:154810877- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: West Indies. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pelau adalah hidangan beras tradisional dari Hindia Barat. Bahan utamanya biasanya termasuk daging (biasanya ayam atau daging sapi), beras, kacang merpati atau kacang sapi, susu kelapa dan gula. Beberapa sayuran dan rempah-rempah dapat ditambahkan. Bumbu-bumbu yang umum digunakan dalam hidangan adalah kadamom, cengkeh, kumin, dan koriander. Daging dikaramelkan dengan gula coklat bersama dengan bawang dan bawang putih dan bahan-bahan lainnya kemudian ditambahkan satu per satu, menghasilkan stew coklat gelap. Metode persiapan alternatif adalah menumis daging, memasak nasi sebelumnya, menyiapkan hidangan dan membakarnya di oven. Hidangan sampingan adalah pilihan; saus kelapa adalah pilihan khas. Pelau memiliki asal usul dengan pilaf (dari bahasa Persia pilāw پلاو), hidangan beras dari Asia Tengah, Timur Tengah, Afrika Timur, Asia Selatan, dan Spanyol, rumah dari versi asli paella. Pelau adalah hidangan Creole.[WP-54810877]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: West Indies. Kategori menurut sumber: Rice dish. Konteks sajian: Main. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Rice. Catatan variasi: Curry pelau.[WP-54810877]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Curry pelau.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pelau is a traditional rice dish from the West Indies. Its main ingredients typically include meat (usually chicken or beef), rice, pigeon peas or cowpeas, coconut milk and sugar. Various vegetables and spices may be added. Common spices used in the dish are cardamom, cloves, cumin, and coriander. The meat is caramelised in brown sugar along with onion and garlic and the other ingredients are then added one by one, resulting in a dark brown stew. An alternative preparation method is to sauté the meat, precook the rice, prepare the dish and bake it in the oven. Side dishes are optional; coleslaw is a typical choice. Pelau shares its origins with pilaf (from Persian pilāw پلاو), a rice dish from Central Asia, the Middle East, East Africa, South Asia, and Spain, home of the original version of paella. Pelau is a Creole dish.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-54810877 · Kontributor Wikipedia
Pelau — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1358111686, 2026-06-06T17:06:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.