Pesce spada alla ghiotta
Ikan pedang ke gota (u piscispata â gota), adalah hidangan khas dari masakan Calabria dan Sicilian, terutama dari provinsi Reggio Calabria dan Messina.
Ringkasan merujuk ke Pesce spada alla ghiotta — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: Pesce spada alla messinese
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040000400433- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Calabria. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ikan pedang ke gota (u piscispata â gota), adalah hidangan khas dari masakan Calabria dan Sicilian, terutama dari provinsi Reggio Calabria dan Messina. Di Calabria, terutama, ikan pedang didefinisikan sebagai "pinocchio di Costa Viola", menjadi ikan yang paling banyak dicari dan tidak diragukan lagi protagonis gastronomi Calabrese, tidak hanya karena keindahan dagingnya, tetapi juga karena ritual folkloris yang menandai memancing. Salah satu pertunjukan yang paling menarik dan berdarah adalah permainan memancing, yang disebut spatare, yang dibuat dengan kapal-kapal yang cepat dan khas yang mengkhususkan diri dalam memancing ikan pedang di Selat Messina. Wilayah Calabria mendapatkan dari Kementerian Kebijakan Pertanian dan Kehutanan untuk memasukkan ikan pedang ke dalam daftar produk agro-perikanan tradisional Italia. Sebuah sagra pescespada diadakan pada hari Minggu kedua bulan Juli di Bagnara Calabra, sementara pada bulan Agustus di Silla.[WPT-400433]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: secondo. Wilayah menurut sumber: Calabria.[WPT-400433]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il pesce spada alla ghiotta (u piscispata â ghiotta), è un piatto tipico della cucina calabrese e di quella siciliana, in particolare delle province di Reggio Calabria e Messina. In Calabria, soprattutto, il pesce spada viene definito come "il pinocchio della Costa Viola", essendo il pesce più richiesto e indiscusso protagonista della gastronomia calabrese, non solo per la prelibatezza delle sue carni, ma anche per il rituale folkloristico che ne caratterizza la pesca. Uno degli spettacoli più interessanti e cruenti, sono le battute di pesca, le cosiddette spatare, realizzate con le caratteristiche e rapide imbarcazioni specializzate nella pesca del pesce spada nello stretto di Messina. La regione Calabria ha ottenuto dal ministero per le politiche agricole e forestali l'inserimento del pesce spada alla ghiotta nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani. Una sagra del pescespada si tiene la seconda domenica di luglio a Bagnara Calabra, mentre ad agosto a Scilla.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-400433 · Kontributor Wikipedia
Pesce spada alla ghiotta — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 144206166, 2025-03-24T14:05:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.