Phat kaphrao
Phat kaphrao (ผัดกะเพรา, terjemahan: tumis kemangi hutan), juga dieja pad kaprow, pad kaprao, atau pad gaprao, adalah salah satu hidangan Thai yang populer.
Ringkasan merujuk ke Phat kaphrao — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004643181- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Thailand
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Thailand; Wilayah menurut sumber: Phak Klang. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Phat kaphrao (ผัดกะเพรา, terjemahan: tumis kemangi hutan), juga dieja pad kaprow, pad kaprao, atau pad gaprao, adalah salah satu hidangan Thai yang populer. Phat kaphrao terdiri dari daging seperti daging babi, ayam, sapi, atau makanan laut yang ditumis bersama daun kemangi hutan dan bawang putih. Makanan ini disajikan dengan nasi dan, jika diinginkan, ditambah telur goreng. Bumbu utamanya adalah kecap asin, kecap ikan, saus tiram (opsional), gula tebu, dan cabai rawit. Seiring waktu, phat kaphrao telah berevolusi dengan penambahan bahan-bahan lain seperti telur bitan, dan aneka sayuran lokal Thailand seperti kacang panjang, putren, bawang bombai, wortel, cabai pisang, jamur, rebung, dan tunas kelapa. Namun, penambahan jenis sayuran ke dalam phat kaphrao dinilai sebagai upaya untuk mengurangi porsi daging sehingga meningkatkan keuntungan bagi penjaja makanan.[WPI-4643181]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Thailand. Wilayah menurut sumber: Phak Klang. Konteks sajian: hidangan pembuka atau utama. Kategori menurut sumber: Hidangan nasi. Penyajian: hangat. Komponen yang dicatat: nasi; ruku-ruku; daging atau makanan laut; bawang putih; kecap ikan; cabai rawit; gula.[WPI-4643181]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): nasi; ruku-ruku; daging atau makanan laut; bawang putih; kecap ikan; cabai rawit; gula.
- Nasi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-4643181]
- Kecap ikan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-4643181]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Phat kaphrao (ผัดกะเพรา, ; terjemahan: tumis kemangi hutan), juga dieja pad kaprow, pad kaprao, atau pad gaprao, adalah salah satu hidangan Thai yang populer. Phat kaphrao terdiri dari daging seperti daging babi, ayam, sapi, atau makanan laut yang ditumis bersama daun kemangi hutan dan bawang putih. Makanan ini disajikan dengan nasi dan, jika diinginkan, ditambah telur goreng. Bumbu utamanya adalah kecap asin, kecap ikan, saus tiram (opsional), gula tebu, dan cabai rawit. Seiring waktu, phat kaphrao telah berevolusi dengan penambahan bahan-bahan lain seperti telur bitan, dan aneka sayuran lokal Thailand seperti kacang panjang, putren, bawang bombai, wortel, cabai pisang, jamur, rebung, dan tunas kelapa. Namun, penambahan jenis sayuran ke dalam phat kaphrao dinilai sebagai upaya untuk mengurangi porsi daging sehingga meningkatkan keuntungan bagi penjaja makanan.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4643181 · Kontributor Wikipedia
Phat kaphrao — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan-bahan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29945802, 2026-09-23T09:55:49Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.