Phirni
Phirni atau firni adalah makanan penutup dari puding beras yang dibuat dengan beras yang dihancurkan, tepung beras atau tepung jagung yang dimasak dalam susu.
Ringkasan merujuk ke Phirni — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:113991015- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Phirni atau firni adalah makanan penutup dari puding beras yang dibuat dengan beras yang dihancurkan, tepung beras atau tepung jagung yang dimasak dalam susu. Ini dimakan dingin dan secara tradisional disajikan dalam mangkuk tanah liat yang disebut shikoras. Ini disesuaikan dengan rempah-rempah aromatik seperti kadamom, saffron, dan air mawar, dan dihiasi dengan kacang seperti almond dan pistachio, bersama dengan kelopak mawar, babi dll. Phirni dan variasinya dapat ditemukan di seluruh subbenua India, Timur Tengah (muhallabia), Iran (fereni) dan Afghanistan. Phirni berasal dari India pada era Mughal, di mana ia disajikan sebagai penutup kerajaan. Nama phirni berasal dari kata Persia firni, yang berarti "puding beras". Di Kashmir, disebut sebagai firin dan biasanya dirasa dengan air mawar atau esensi kewra. Di Afghanistan, firnee biasanya dibuat dengan tepung jagung. Firnee beraroma air mawar dan beraroma pisang adalah dua varietas yang populer. Hal ini sering disiapkan untuk acara dan festival seperti Eid.[WP-13991015]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Phirni or firni is a rice pudding dessert made with ground rice, rice flour or cornflour cooked in milk. It is eaten chilled and traditionally served in clay bowls called shikoras. It is flavored with aromatic spices such as cardamom, saffron, and rose water, and garnished with nuts like almonds and pistachios, along with rose petals, vark etc. Phirni and its variations can be found all over the Indian subcontinent, Middle East (muhallabia), Iran (fereni) and Afghanistan. Phirni's origins in India date back to the Mughal era, where it was served as a royal dessert. The name phirni is derived from the Persian word firni, meaning "rice pudding". In Kashmir, it is referred to as firin and is usually flavored with rose water or kewra essence. In Afghanistan, firnee is usually made with cornstarch. Rose water-flavored and banana-flavored firnee are the two popular varieties. It is often prepared for occasions and festivals such as Eid.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-13991015 · Kontributor Wikipedia
Phirni — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365835501, 2026-07-24T18:21:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.