Piccalilli
Piccalilli adalah rasa dari masakan Inggris yang dibuat dari sayuran dan rempah-rempah yang terpotong dan dimasak.
Ringkasan merujuk ke Piccalilli — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100851786- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Britania Raya
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: England. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Piccalilli adalah rasa dari masakan Inggris yang dibuat dari sayuran dan rempah-rempah yang terpotong dan dimasak. Itu diadaptasi dari cuka India pada abad ke-18, dengan gaya yang sengaja eksotis tetapi disesuaikan dengan selera Inggris. Versi awal diterbitkan oleh Hannah Glasse pada tahun 1758 dan oleh Elizabeth Raffald pada tahun 1769; mereka mengasuh sayuran dan membiarkannya kering, sebelum menambahkan cuka. Piccalilli telah dijual secara komersial oleh Crosse & Blackwell sejak abad ke-19. Diaspora Inggris membawa rasa ke Amerika Utara, di mana telah diadaptasi ke dalam bentuk seperti "neon rasa", dan kembali ke Raj Inggris di India.[WP-851786]
Catatan dari sumber
Penyajian: Cold. Negara menurut sumber: England. Komponen yang dicatat: Pickled vegetables and spices.[WP-851786]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Pickled vegetables and spices.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Piccalilli is a relish from English cuisine made from chopped and pickled vegetables and spices. It was adapted from Indian pickles in the 18th century, with the style being intentionally exotic but adapted to English taste. Early versions were published by Hannah Glasse in 1758 and by Elizabeth Raffald in 1769; they salted the vegetables and left them to dry, before adding vinegar. A piccalilli has been sold commercially by Crosse & Blackwell from the 19th century onwards. The English diaspora brought the relish to North America, where it has been adapted into forms such as "neon relish", and back to the British Raj in India.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-851786 · Kontributor Wikipedia
Piccalilli — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377290653, 2026-09-28T18:55:06Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.