Pichanga
Pichanga adalah hidangan khas dari masakan Chili yang memiliki bahan yang berbeda tergantung pada panas atau dingin.
Ringkasan merujuk ke Pichanga — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020014338427- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pichanga adalah hidangan khas dari masakan Chili yang memiliki bahan yang berbeda tergantung pada panas atau dingin. Pichanga dingin terdiri dari berbagai jenis daging seperti jambon, salami, mortadelle dan produk daging babi, disertai dengan zaitun, keju dan sayuran marinasi ( bawang, jagung, wortel, kacang-kacangan). Asal usulnya adalah penggunaan kembali sisa daging kering yang karena ukurannya tidak lagi dijual dalam potongan. Jadi, potong menjadi kubik dan campurkan dengan bahan lain. Biasanya, plat pichanga dingin ditemukan di rotiserías di mana biasanya dijual per gram. Pichanga panas berasal dari Chili selatan. Karena kemiripan beberapa bahan, ia sering kali bingung dengan chorrillana, tetapi sebenarnya adalah hidangan yang berbeda yang terdiri dari kentang goreng yang dipotong menjadi tongkat, daging sapi cincang, sosis dan/atau sosis yang dipotong-potong, keju cair, telur keras, tomat, aduk, dan sayuran lainnya; seringkali dapat berisi cornish yang dipotong dan sayuran marinasi. Ini adalah hidangan yang kaya kalori.[WPF-14338427]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La pichanga est un plat typique de la cuisine chilienne dont les ingrédients sont différents selon qu'elle est chaude ou froide. La pichanga froide se compose de différents types de charcuteries telles que le jambon, le salami, la mortadelle et les produits de porc, accompagnées d'olives, de fromage et de légumes marinés (oignons, cornichons, carottes, chou-fleur). Son origine réside dans la réutilisation de restes de viande séchée qui, en raison de sa taille, n'est plus vendue en tranches. Elle est donc découpée en cubes et mélangée à d'autres ingrédients. Il est courant de trouver un plateau de pichanga froide dans les rotiserías où elle est généralement vendue au gramme. La pichanga chaude est originaire du sud du Chili. En raison de la similitude de certains ingrédients, il est souvent confondu avec la chorrillana, mais il s'agit en fait d'un plat différent composé de pommes de terre frites coupées en bâtonnets, de viande de bœuf hachée, de saucisses et/ou de saucissons en tranches, de fromage fondu, d'œuf dur, de tomate, d'avocat et d'autres légumes ; il peut souvent contenir des cornichons en tranches et des légumes marinés. C'est un plat riche en calories.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-14338427 · Kontributor Wikipedia
Pichanga — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 187241728, 2021-10-18T14:44:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.