Pici
Pici adalah pasta tebal, dibungkus dengan tangan, seperti spaghetti lemak.
Ringkasan merujuk ke Pici — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Pinci
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:112853101- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Province of Arezzo, province of Firenze, province of Grosseto, and province of Siena, Tuscany. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pici adalah pasta tebal, dibungkus dengan tangan, seperti spaghetti lemak. Ini berasal dari provinsi Siena, di Toscana; di daerah Montalcino juga disebut sebagai pinci . Pisang biasanya hanya terbuat dari tepung dan air. Penambahan telur adalah opsional, ditentukan oleh tradisi keluarga. Sebagai alternatif, bayam yang dipotong halus atau disiris-iris dapat digunakan sebagai pengganti air. Pisangnya digulung dalam lembaran datar tebal, lalu dipotong menjadi pita. Di beberapa keluarga, pita adonan digulung di antara satu telapak tangan dan meja, sementara tangan lain dibungkus dengan sisa pita. Hal ini juga dapat terbentuk dengan menggulung strip di antara telapak tangan. Salah satu metode ini membentuk pasta tebal, sedikit lebih tipis dari pensil biasa. Karena sifatnya yang dibuat dengan tangan, pasta ini tidak seragam dalam ukuran dan memiliki variasi ketebalan sepanjang panjangnya.[WP-12853101]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Province of Arezzo, province of Firenze, province of Grosseto, and province of Siena, Tuscany. Kategori menurut sumber: Pasta. Komponen yang dicatat: Wheat flour, water.[WP-12853101]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Wheat flour, water.
- Tepung terigu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-12853101]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pici is thick, hand-rolled pasta, like fat spaghetti. It originates in the province of Siena, in Tuscany; in the Montalcino area it is also referred to as pinci . The dough is typically made from flour and water only. The addition of egg is optional, being determined by family traditions. Alternatively, finely chopped or shredded spinach can be used in place of water. The dough is rolled out in a thick flat sheet, then cut into strips. In some families, the strip of dough is rolled between one palm and the table, while the other hand is wrapped with the rest of the strip. It can also be formed by rolling the strip between the palms. Either method forms a thick pasta, slightly thinner than a common pencil. Due to its handmade nature, this pasta is not uniform in size and has variations of thickness along its length.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-12853101 · Kontributor Wikipedia
Pici — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1368525022, 2026-08-09T15:48:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.