Pinaasakan sada
Pinaasakan sada (atau hanya disebut pinasakan) adalah jenis hidangan ikan tradisional asli yang disemprotkan dari orang-orang asli Kadazan-Dusun di negara bagian Sabah di Malaysia Timur.
Ringkasan merujuk ke Pinaasakan sada — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: ikan ampap, parasakan, pinarasak, pinasakan or pinarasakan
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:183451653- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Malaysia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Malaysia; Wilayah menurut sumber: Sabah; Tradisi terkait: Sabahan cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pinaasakan sada (atau hanya disebut pinasakan) adalah jenis hidangan ikan tradisional asli yang disemprotkan dari orang-orang asli Kadazan-Dusun di negara bagian Sabah di Malaysia Timur. Biasanya dibuat dari ikan scad makrèl yang dimarinasi dengan buah takob akob (Garcinia parvifolia), kunyit dan ditambah garam, meskipun ikan puffer juga kadang-kadang dapat digunakan. Supnya digunakan untuk dipasangkan dengan nantung (ambuyat), bahan halus yang mengandung lada yang terbuat dari sago atau dengan beras putih beraroma serta linopot. Hidangan ini adalah warisan kuliner dari komunitas asli Dusunic utama Sabah dan dianggap sehat karena tidak ada minyak dalam persiapan.[WP-83451653]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Malaysia. Wilayah menurut sumber: Sabah. Tradisi terkait: Sabahan cuisine. Konteks sajian: Appetiser or side dish. Kategori menurut sumber: Simmered fish. Komponen yang dicatat: Basung fish (Mackerel scad) (common), tilapia, or puffer fish (rare), takob akob (Garcinia parvifolia), salt, and turmeric.[WP-83451653]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Basung fish (Mackerel scad) (common), tilapia, or puffer fish (rare), takob akob (Garcinia parvifolia), salt, and turmeric.
- Kunyit komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-83451653]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pinaasakan sada (or simply called pinasakan) is a type of traditional native preserved simmered fish dish of the indigenous Kadazan-Dusun people in the state of Sabah within East Malaysia. It is commonly made of mackerel scad fish marinated with takob akob fruit (Garcinia parvifolia), turmeric and with added salt, although puffer fish may also sometimes be used. Its soup is used to be paired with nantung (ambuyat), a starchy bland substance made of sago or with white fragrant rice as well as the linopot. This dish is a culinary heritage of Sabah's primary Dusunic indigenous community and is considered healthy due to the absence of oil in its preparation.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-83451653 · Kontributor Wikipedia
Pinaasakan sada — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366970452, 2026-07-31T03:43:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.