Pirilla
Pirilla adalah jenis roti atau focaccia yang diproduksi selama paning rumah tangga, tradisional Salento, yang diperoleh dengan adonan ragi air dan tepung gandum keras.
Ringkasan merujuk ke Pirilla — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040002528610- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Puglia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pirilla adalah jenis roti atau focaccia yang diproduksi selama paning rumah tangga, tradisional Salento, yang diperoleh dengan adonan ragi air dan tepung gandum keras. Dibuat dari bahan logam yang terbuat dari bahan kimia yang terbuat daripada logam. Bentuknya bulat dengan diameter sekitar 20 cm dan tebal beberapa sentimeter, dan bagian atasnya halus, hampir halus, keras tetapi tidak mengeras. Pasta dalam terlihat kompak dan hampir karet dengan alveoli kecil. Membuatnya membutuhkan waktu singkat (kurang dari satu jam). Dalam pasta, terutama jika dibuat untuk dimakan tanpa bumbu, bisa dimasukkan seluruh zaitun hitam untuk memberikan rasa, kadang-kadang anggur yang masuk. Jika pirilla mengandung bahan lain, seperti minyak, tomat, potongan labu, bawang, dll. Anda dapat mengambil nama yang lebih spesifik (misalnya, cucumber). Kelembaban dan pasta yang kompak memungkinkan untuk membuat penyangga yang nyaman.[WPT-2528610]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: unico. Wilayah menurut sumber: Puglia.[WPT-2528610]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La pirilla è un tipo di pane o focaccia prodotto durante la panificazione casalinga, tradizionale del Salento, ottenuto con impasto lievitato di acqua e farina di grano duro. Ottenuta per colatura diretta sulla pietra di un forno a legna con l'aiuto di una paletta. Ha una forma rotondeggiante di circa 20 cm di diametro e pochi centimetri di spessore, presenta la faccia superiore liscia, quasi levigata, dura ma non croccante. La pasta interna ha un aspetto compatto e quasi gommoso con piccoli alveoli. Richiede brevi tempi di cottura (meno di un'ora). Nella pasta, specie se nata per essere mangiata senza condimento, possono essere inserite olive nere intere per dare sapore, a volte uva passa. Se la pirilla contiene altri ingredienti, come olio, pomodoro, pezzi di zucca, cipolla, ecc. può prendere localmente un nome più specifico (ad esempio cucuzzata). Lo spessore e la pasta compatta permettono un comodo spacco per la farcitura.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-2528610 · Kontributor Wikipedia
Pirilla — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 147368144, 2025-10-24T08:33:50Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.