Piti (makanan)
Piti adalah sup Azerbaijan dalam masakan Kaukasus, negara-negara yang berbatasan, dan Asia Tengah, dan disiapkan dalam oven dalam buaian individu dengan interior berlapis kaca.
Ringkasan merujuk ke Piti (makanan) — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Piti (food)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:120049763- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: South Caucasus. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Piti adalah sup Azerbaijan dalam masakan Kaukasus, negara-negara yang berbatasan, dan Asia Tengah, dan disiapkan dalam oven dalam buaian individu dengan interior berlapis kaca. Masakan itu dibuat dengan daging kambing dan sayuran (tomat, kentang, buncis), diresapi dengan air kunyit untuk menambah rasa dan warna, semua ditutupi oleh benjolan lemak, dan dimasak dalam tempayan tertutup. Piti disajikan dalam tempayan, biasanya disertai dengan piring tambahan untuk "membongkar" daging dan bagian cair dengan sayuran, yang dapat dimakan secara terpisah sebagai hidangan pertama (sup dengan sayuran) dan hidangan kedua (daging). Piti adalah makanan yang paling terkenal di Azerbaijan dan Iran.[WPI-3015385]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: South Caucasus. Kategori menurut sumber: Soup. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Mutton, vegetables (tomatoes, potatoes, chickpeas).[WP-20049763]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Mutton, vegetables (tomatoes, potatoes, chickpeas).
- Sayuran dalam sajian komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-20049763]
- Tomat komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-20049763]
- Kacang arab komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-20049763]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Piti is a soup in the cuisines of the South Caucasus and its bordering nations, and is prepared in the oven in individual crocks with a glazed interior (called piti in Turkic languages). It is made with mutton and vegetables (tomatoes, potatoes, chickpeas), infused with saffron water to add flavour and colour, all covered by a lump of fat, and cooked in a sealed crock. Piti is served in the crock, usually accompanied by an additional plate for "disassembling" the meat and the liquid part with vegetables, which may be eaten separately as the first (soup with veg.) and second (meat) course meal. Piti is a variety of abgoosht, particularly popular in Iran. In Armenia, it is called putuk (Armenian: պուտուկ), the Armenian word for crock.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-20049763 · Kontributor Wikipedia
Piti (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371426702, 2026-08-26T10:35:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3015385 · Kontributor Wikipedia
Piti (makanan) — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 16540144, 2020-02-08T15:20:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.