Pizza carrée
Pizza carrée (bahasa Arab, بِتْزَا كَارِي bītzā kārī, aslinya dari bahasa Prancis, 'pizza persegi') adalah gaya pizza khas Aljazair, yang biasanya dijual sebagai makanan jalanan.
Ringkasan merujuk ke Pizza carrée — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: bitza kari
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030010711162- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pizza carrée (bahasa Arab, بِتْزَا كَارِي bītzā kārī, aslinya dari bahasa Prancis, 'pizza persegi') adalah gaya pizza khas Aljazair, yang biasanya dijual sebagai makanan jalanan. Seperti namanya, ini memiliki bentuk persegi, dengan massa tebal yang terbuat dari tepung atau semolina gandum. Dalam resep tradisional, pasta hanya dilapisi dengan saus tomat, garam dan lada, sementara resep yang lebih modern menambahkan bahan lain seperti zaitun hitam, lada pedas, lada atau anchoas. Pizza carrée berasal dari kelompok etnis pied-noir, yang adalah nama orang Eropa Kristen (terutama Spanyol, Prancis dan Italia) yang mendarat di Aljazair selama kolonialisasi Prancis. Asal usulnya tidak diketahui, meskipun kemungkinan besar pengaruh imigran Italia yang menetap sejak tahun 1860. Persiapan populer lainnya yang berasal dari pied-noir adalah karantika (dari 'warnet') atau kuka (dari 'coca' Catalan).[WPS-10711162]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: masa de pizza (harina de trigo · levadura · aceite de oliva · agua) · tomate · sal · pimienta negra. Kategori menurut sumber: pizza, comida callejera.[WPS-10711162]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): masa de pizza (harina de trigo · levadura · aceite de oliva · agua) · tomate · sal · pimienta negra.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La pizza carrée (en árabe, بِيتْزَا كَارِي bītzā kārī, originalmente del francés, ‘pizza cuadrada’) es un estilo de pizza típico de Argelia, que se suele vender como comida callejera. Como su nombre indica, se caracteriza por tener una forma cuadrada, con una masa gruesa hecha de harina o sémola de trigo. En la receta tradicional, la masa se cubre sencillamente con salsa de tomate, sal y pimienta, mientras que recetas más modernas agregan otros ingredientes como aceitunas negras, pimientos picantes, perejil o anchoas. La pizza carrée tiene su origen en el grupo étnico pied-noir, que es como se denominó a los europeos cristianos (principalmente españoles, franceses e italianos) que desembarcaron en Argelia durante la colonización francesa. Se desconoce su origen exacto, aunque muy probablemente es influencia de los inmigrantes italianos que se establecen a partir de 1860. Otras preparaciones populares de origen pied-noir son la karantika (que proviene de la ‘calentita’) o la kuka (que proviene de la ‘coca’ catalana).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-10711162 · Kontributor Wikipedia
Pizza carrée — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 164498170, 2025-01-04T10:21:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.