Pizzarelle
Pizza adalah pasta khas Cerreto Laziale, kota di kota metropolitan Roma, Lazio.
Ringkasan merujuk ke Pizzarelle — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040009787290- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Lazio. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pizza adalah pasta khas Cerreto Laziale, kota di kota metropolitan Roma, Lazio. Pizzarela adalah pasta yang dibuat sendiri dengan air, tepung gandum dan jagung; ditambah telur yang utuh juga diizinkan untuk menghasilkan adonan yang lebih kompak. Mereka memiliki bentuk kasar spaghetti, warna kuning jerami dan panjang sekitar 10 cm. Pasta yang kompak dan halus kemudian ditentang dengan matril sehingga menghasilkan untaian yang tidak terlalu halus tetapi tinggi sekitar 3-4 mm. Buah ini ditumpuk di atas dirinya sendiri dan dipotong menjadi banyak strip tebal seperti spaghetti dan panjangnya sekitar 10 cm. Mereka dikondisikan dengan sugu agliu pistacchiu tradisional, saus tomat yang disiapkan dengan pesto (karena itu nama saus) dari bawang putih, minyak, merica dan alici. Hidangan tradisional harus disajikan dengan bubur pecorino Romawi. Versi dengan jamaruche (dalam dialek cerret "lumache") atau dengan bacalá juga sangat disukai.[WPT-9787290]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: primo. Wilayah menurut sumber: Lazio.[WPT-9787290]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Le pizzarelle sono una pasta tipica di Cerreto Laziale, comune della Città metropolitana di Roma Capitale, nel Lazio. Le pizzarelle sono una pasta fatta in casa a base di acqua, farina di grano e di mais; è ammessa anche l’aggiunta di un uovo intero che favorisce l’ottenimento di un impasto più compatto. Si caratterizzano per la forma grossolana a spaghettone, colore giallo paglierino e una lunghezza di circa 10 cm. L’impasto compatto e liscio viene poi steso con il matterello in modo da ottenere una sfoglia non troppo fine ma alta circa 3 – 4 mm. La sfoglia viene sovrapposta su sé stessa e tagliata in tante strisce grossolane a mo’ di spaghettone e lunghe circa 10 cm. Vengono condite col tradizionale sugu agliu pistacchiu, salsa di pomodoro preparata con un pesto (da cui il nome del sugo) d'aglio, olio, peperoncino e alici. Il piatto da tradizione va servito con una spolverata di pecorino romano. Altrettanto apprezzate sono le versioni con le ciammaruche (in dialetto cerretano "lumache") o con il baccalà.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-9787290 · Kontributor Wikipedia
Pizzarelle — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 152240305, 2026-08-29T09:23:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.