Polenta dolce (primo piatto)
Polenta dolce (lokal juga dikenal sebagai polenta neccia) adalah hidangan pertama yang dibuat dari tepung kastanye, khas dari daerah Apennina di Toscana dan Emilia-Romagna dan Monte Amiata, tetapi tetap dikenal di bagian lain Italia.
Ringkasan merujuk ke Polenta dolce (primo piatto) — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040002723602- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Toscana. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Polenta dolce (lokal juga dikenal sebagai polenta neccia) adalah hidangan pertama yang dibuat dari tepung kastanye, khas dari daerah Apennina di Toscana dan Emilia-Romagna dan Monte Amiata, tetapi tetap dikenal di bagian lain Italia. Ia juga disiapkan di pulau Korsika (pulenta castagnina). Ini adalah hidangan khas musim gugur, seperti makanan khas lainnya yang bisa disiapkan dengan tepung kastanye, seperti kastanye, kacang, kentang, manaf regoli. Tidak seperti hidangan yang disebutkan tadi, yang biasanya dianggap sebagai makanan penutup, polenta manis biasanya merupakan hidangan pertama atau hidangan unik. Selama berabad-abad, untuk penduduk di Apennines, itu adalah makanan dasar dan, pada kenyataannya, roti.[WPT-2723602]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Toscana. Kategori menurut sumber: primo. Komponen yang dicatat: acqua, farina di castagne.[WPT-2723602]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): acqua, farina di castagne.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La polenta dolce (localmente conosciuta anche come polenta neccia) è un primo piatto a base di farina di castagne, tipico delle zone appenniniche di Toscana ed Emilia-Romagna e del Monte Amiata, ma comunque conosciuto anche in altre parti d'Italia. Si prepara, inoltre, nell'isola di Corsica (pulenta castagnina). Si tratta di un piatto tipicamente autunnale, come le altre specialità che si possono preparare con la farina di castagne, come il castagnaccio, i necci, le frittelle, i manafregoli. A differenza dei piatti appena citati, i quali sono considerati di solito dei dessert, la polenta dolce è, in genere, un primo piatto o un piatto unico. Essa ha rappresentato per secoli, per le popolazioni dell'Appennino, l'elemento base della dieta e, in pratica, un vero e proprio “pane”.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-2723602 · Kontributor Wikipedia
Polenta dolce (primo piatto) — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descrizione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 149406371, 2026-02-15T22:33:32Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.