Pompe à l'huile (dessert)
Pompa dengan minyak (bahasa Oksi, pompa a l'oli) adalah makanan penutup dari basis tepung gandum, ragi, minyak zaitun, gula dan mungkin air bunga jeruk.
Ringkasan merujuk ke Pompe à l'huile (dessert) — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: poumpo à l'olipompa a l'òli
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000545167- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Provence. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pompa dengan minyak (bahasa Oksi, pompa a l'oli) adalah makanan penutup dari basis tepung gandum, ragi, minyak zaitun, gula dan mungkin air bunga jeruk. Ini adalah makanan penutup tradisional Provinsi dan selatan, yang dibuat terutama pada acara makan malam besar, makan malam Natal baru. Nama dan resepnya berasal dari pabrik minyak zaitun Provence, di mana tepung gandum digunakan untuk memompa minyak sisa. Pompasi minyak Ceyreste, yang terkenal di daerah dan bahkan internasional, yang bersejarah sejak abad ke-17, adalah makanan penutup khas yang ditemukan di meja Marseillaise pada Natal, di antara 13 makanan penutup lainnya. Pompa minyak dapat dimakan sepuasnya, lembut dan berminyak, dan kenyang, lebih keras dan kering di mulut, dan kue dapat disimpan beberapa hari karena kandungan minyaknya yang tinggi.[WPF-545167]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Provence. Konteks sajian: dessert. Penyajian: froide. Komponen yang dicatat: farine de blé, huile d’olive, sucre. Catatan variasi: gibassié.[WPF-545167]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): farine de blé, huile d’olive, sucre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): gibassié.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La pompe à l'huile (en occitan, pompa a l'òli) est un dessert provençal à base de farine de blé, de levain, d'huile d'olive, de sucre et éventuellement d'eau de fleur d'oranger. C'est un dessert provençal et méridional traditionnel, confectionné notamment à l'occasion du gros souper, le repas du réveillon de Noël. À l'origine du nom et de la recette, dans les moulins à huile d'olive de Provence, à la fin du processus, de la farine de blé permettait de pomper l'huile résiduelle. De renommée locale voire internationale, la pompe à l'huile de Ceyreste, de tradition remontant au XVIIe siècle, est un dessert typique que l'on trouve sur les tables Marseillaises à la Noël, parmi les autres treize desserts. La pompe à l'huile peut se consommer autant fraiche, moelleuse et grasse, que rassise, plus dure et plus sèche en bouche, le gâteau peut se conserver plusieurs jours du fait de sa haute teneur en huile.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-545167 · Kontributor Wikipedia
Pompe à l'huile (dessert) — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 239603464, 2026-09-18T10:52:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.